Ən son reseptlər

Toyuq Souvlaki Kabobs

Toyuq Souvlaki Kabobs


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Toyuq souvlaki sevirsən? Burada kabob şəklində verilir, bir salatla inanılmaz şəkildə təqdim olunur.DAHA+Az-

1

lb sümüksüz dərisiz toyuq, zolaqlara kəsilmiş (təxminən 1 düym qalınlığında və 1/2 düym genişliyində)

1 1/2

qaşıq qaşığı zeytun yağı

Şəkilləri Gizlət

  • 1

    Toyuq zolaqlarını geniş, dərin bir qaba və ya yenidən bağlana bilən bir torbaya əlavə edin.

  • 2

    Qalan maddələri çırpın və sonra toyuğun üzərinə tökün. Yaxşı qarışdır.

  • 3

    Marinad etmək üçün toyuğu təxminən 1 saat soyudun.

  • 4

    Qrilinizi orta səviyyəyə qədər qızdırın və ya qızartmaq üçün kömür hazırlayın.

  • 5

    Toyuğu kabob çubuqlarının üstünə qoyun (taxtadan istifadə etməzdən əvvəl 30 dəqiqə isladın).

  • 6

    Toyuq ızgarada hər tərəfdən təxminən 5 dəqiqə bişənə qədər bişirin.

Bu resept üçün heç bir qidalanma məlumatı yoxdur

Bu resept haqqında daha çox məlumat

  • Toyuq Souvlaki haqqında ilk dəfə eşidəndə, dərhal yağlı, ikiqat qızardılmış və ya maraqlanmadığım bir şey olaraq yazdım.

    Ancaq bu, əslində görməmişəm və dadmamışam. Göründüyü kimi, bu marinatlı toyuq yeməyi möhtəşəm və cəlbedicidir - bütün ailənin sevdiyi bir şey. Gedin rəqəm!

    Ancaq yeyə biləcəyimiz çox sayda toyuq souvlaki sendviçi var. Bir nöqtədə, bir az fərqli olmasını istəyirsən ... hər şeyi əla edən şeyi itirmədən.

    Mənim həllim? Bir çubuğa qoyun. Xeyr, ciddiyəm. Bir toyuq parçasının kabob şişinə yapışdırılmasının sərinlik faktoru üçün nə edə biləcəyi təəccüblüdür. Mən sizə deyirəm: bu resept qızıldır.

    Bu Toyuq Souvlaki Kaboblarını yemək asandır. Sadə, lakin tamamilə dadlıdırlar. Və bunlara xidmət edə biləcəyiniz hər şeyi təsəvvür edin. Sadə bir pomidor, reyhan və qırmızı soğan salatı ilə getdim. Ancaq bunlar ispanaqlı feta düyü ilə əla olar və ya bir Yunan salatında xidmət edər. Yunan temalı bir yeməkdən əvvəl bunları bir qəlyanaltı kimi də verə bilərsiniz.

    Daha çox Toyuq Resepti Fikirləri

    Kolleksiya: Toyuq Reseptləri
    Şirin 'Dumanlı Toyuq Sarğı
    Qızardılmış Çeddar Doldurulmuş Toyuq Döşləri

    Sarah W. Caron (aka scaron), Sarah Cucina Bella'da ailə dostu qidalar və sağlam bir ailə qurmaq haqqında yazan bir qida yazarı, redaktoru və bloggeridir.


Fırın Reseptində Orijinal Toyuq Souvlaki Şişləri

İlk toyuq şorbamı Kiprdə sınamışam və məyus etmədilər. İlk düşüncəm, bəli, bəli, toyuq şişlərinin nə olduğunu bilirdim və bir çox variantı sınadım. Ancaq orijinal suvlaki şişləri başqa bir şey idi.

Əvvəla, souvlaki ızgara bir yeməkdir. Düzgün bişirmək üçün bir ızgaraya ehtiyacınız var. Bununla birlikdə, dadın sirri şoraba qoyulur. Evdə ızgara etmək iqtidarında deyilsinizsə (bir mənzildə yaşayırsınızsa), düzgün texnikadan istifadə edərək sobada suvlaki bişirməklə məşğul olmaq mümkündür.

Tərkibi

Souvlaki şoraba üçün ehtiyacınız olanları burada təqdim edirik:

  • 1 kilo dərisiz toyuq göğsü
  • 1/4 fincan sızma zeytun yağı
  • Təzə sıxılmış limon suyu (1 limon)
  • Souvlaki ədviyyatı (və ya qurudulmuş oregano, bibər, duz)

Təlimatlar

  1. Toyuq göğsünü 1 düymlük kublara kəsin
  2. Marinad etmək üçün zeytun yağını ədviyyat və limon suyu ilə qarışdırın. Bir qabda toyuq kubları ilə əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Ən azı bir saat və ya bir gecədə örtün və soyudun
  3. Fırını 400F (250C) qədər qızdırın
  4. Toyuğu şişlərə qoyun. Parçalar arasında boşluq buraxmayın, amma onları bir yerə sıxmayın
  5. Şişləri ızgaraya qoyacağınız kimi bir çörək qabına qoyun. Toyuq toxunmadan qabın üstünə qoyulmalıdır ki, şirələr damlasın
  6. Təxminən 12 dəqiqə bişirin
  7. Qaynadılmış effekti əldə etmək üçün sobanı təxminən 2 dəqiqə yandırın.

Vacibdir! Toyuğun bişməməsi üçün onun bişməsini izləməyinizə əmin olun. Bir termometr istifadə etsəniz ən yaxşı nəticələr əldə edəcəksiniz (bitdikdə 165F və ya 73C). Əks təqdirdə, vaxtı düzgün təyin etmək üçün bir az sınaq və səhv etməlisiniz, amma buna dəyər!

Bu, hər hansı bir porsiyon üçün əla bir reseptdir və iki nəfər üçün romantik bir şam yeməyi üçün mükəmməl işləyəcəkdir. Çox tez bişirilir. Və bir gün əvvəl şoraba hazırlaya bilərsiniz. Bu şəkildə də daha yaxşı olduğu ortaya çıxdı.

Xidmət etmək üçün bütün Aralıq dənizi spiel üçün ənənəvi Yunan salatı və Tzatziki sousu hazırlayın. Bunlar hazırladığınız ən yaxşı toyuq şişləri! Və ikiniz də onları sevəcəksiniz!


Toyuq Souvlakidə nə var?

  • toyuq döşü - 1-2 düymlük kublara kəsin.
  • souvlaki şoraba - su, sarımsaq, cəfəri, şüyüd, bal (və ya şəkər tozu), duz, limon, dəfnə yarpaqlarının birləşməsindən hazırlanır.
  • duzvə bibər - şişləri dadmaq üçün. Bir az İtalyan ədviyyatı da əlavə edə bilərsiniz (isteğe bağlı).
  • zeytun yağı - qızartmaq üçün.

Ayrıca şişlər, qızartmaq üçün maşalar və qapalı bir ızgara qabına ehtiyacınız olacaq (açıq bir qril istifadə etmirsinizsə).


Toyuq Souvlaki Necə Hazırlanır

Yaxşı bir souvlaki resepti yaxşı bir şoraba ilə başlayır! Bu şoraba inanılmaz dərəcədə sadədir! Çox güman ki, bütün maddələr hazırdır!

Böyük bir ziptop çantasında, sızma zeytun yağı, limon suyu, sarımsaq, oregano və duzu birləşdirin.

Toyuq (kub şəklində) şoraba əlavə edin və ən azı 30 dəqiqə və ya 24 saata qədər soyudun.

Hazır olduqda, toyuqları metal və ya taxta şişlərlə yuyun. Toyuq souvlaki'yi açıq bir ızgarada bişirmək və ya qızartmaq niyyətindəsinizsə, taxta şişlərin ən az 30 dəqiqə isladıldığından əmin olun!

Metal şişlərdən istifadə edirsinizsə, onların çox isti olacağını unutmayın!

Souvlaki'inizi 8-9 dəqiqə qızardın, tez-tez çevirin. Şirələr töküldükdə toyuq hazırdır.


Resept Xülasəsi

  • ¾ fincan balzamik vinaigrette salat sarğı
  • 3 xörək qaşığı limon suyu
  • 1 xörək qaşığı qurudulmuş oregano
  • ½ çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər
  • 4 dərisiz, sümüksüz toyuq göğsünün yarısı
  • ½ fincan toxumlu, xırdalanmış xiyar
  • 1 çay qaşığı kosher duzu
  • 1 stəkan düz qatıq
  • ¼ fincan xama
  • 1 xörək qaşığı limon suyu
  • ½ yemək qaşığı düyü sirkəsi
  • 1 çay qaşığı zeytun yağı
  • 1 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • 1 xörək qaşığı doğranmış təzə şüyüd
  • ½ çay qaşığı Yunan ədviyyatı
  • dadmaq üçün kosher duzu
  • dadmaq üçün təzə üyüdülmüş qara bibər
  • 4 böyük pide çörəyi
  • Romain kahının 1 ürəyi, 1/4 düymlük dilimlərə kəsilmiş
  • 1 qırmızı soğan, incə doğranmışdır
  • 1 ədəd pomidor, yarıya bölünmüş və dilimlənmiş
  • ½ fincan kalamata zeytun
  • ½ fincan pepperoncini
  • 1 fincan doğranmış feta pendiri

Kiçik bir qabda balzamik vinaigrette, 1/2 limondan suyu, oregano və 1/2 çay qaşığı qara bibər qarışdırın. Toyuğu yenidən bağlana bilən böyük bir plastik torbaya qoyun. Toyuq üzərinə şoraba tökün, möhürləyin və ən azı 1 saat soyudun.

Yüksək istilik üçün açıq bir ızgaranı əvvəlcədən qızdırın.

Kıyılmış xiyarı 1 çay qaşığı koser duzu ilə atın və ən az 5 dəqiqə oturmasına icazə verin. Orta bir qabda qatıq, xama, 1 xörək qaşığı limon suyu, düyü sirkəsi və zeytun yağını qarışdırın. Sarımsaq, təzə şüyüd və Yunan ədviyyatı ilə mövsüm edin. Sousu qarışdıraraq artıq suyu çıxarmaq üçün xiyarı sıxın. Kosher duzu və bibər ilə dadmaq üçün mövsüm. İstifadəyə hazır olana qədər soyudun.

Toyuq ətini şoraba qoyun və hazırlanmış ızgaraya qoyun. Qalan şoraba atın. Toyuqları şirələri tökülənə qədər bişirin, hər tərəfdən təxminən 8 dəqiqə. Toyuqları istidən çıxarın və nazik zolaqlara kəsmədən təxminən 10 dəqiqə oturun.

Pide yuvarlaqlarını ızgaranın üzərinə qoyun və yandırmamaq üçün tez -tez döndərilənə qədər təxminən 2 dəqiqə bişirin. İsti pide, dilimlənmiş toyuq, kahı, soğan, pomidor, zeytun və pepperoncini bir servis qabına düzün. Tzatziki sousu və feta pendirini ayrı -ayrı qablarda xidmət edin. Pide ciblərinə toyuq və doldurmaq üçün doldurun.


Toyuq Souvlaki Kabobs Festivalı

Yerli Yunan Festivalınızı xatırlayırsınızmı? Bu Toyuq Souvlaki Resepti, yerli Yunan Qida Festivalında və ya mükafatlı Yunan Restoranında təqdim olunan qızardılmış kabobları çox xatırladır! Hazırlıq vaxtı buna dəyər! Zövq alın!

Toyuq ətini təxminən 1 1/2 düymlük parçalara kəsin.

Zeytun yağı, limon suyu və OPA qarışdırın! Toyuq və dəniz məhsulları qarışığı.

Toyuq yumşaq parçalarını dayaz bir qaba və ya tavaya qoyun və limon suyu, zeytun yağı, OPA tökün! Toyuq və dəniz məhsulları Qarışığı toyuq üzərində qarışdırın. Tərəvəz üçün təxminən 1/4 fincan və istəsəniz qızartmaq üçün başqa 1/4 fincan ayırın. Marinad etmək üçün bir neçə saat soyuducuya qoyun.

Toyuq marinad edərkən bolqar bibərini, soğanı və balqabağı böyük parçalara ayırın. Soyudun.

Marinad başa çatdıqdan sonra toyuq və tərəvəzləri soyuducudan çıxarın. Tərəvəzləri 1/4 nisbətində şoraba əlavə edin. İstənilən tərəvəz və toyuq əti. (İpucu: Şiş ucundakı son tərəvəz kimi bolqar bibəri, toyuğun sürüşməsinə çalışmamaq üçün onu "bağlamağa" kömək edir. Ayrıca toyuğun şişin yandırılmasından qorunmasına kömək edir.)

Izgaranı orta aşağı atəşə qədər yandırın. (350 iş ° F)

Şişləri ızgaranın üzərinə qoyun. Yemək bişirmək üçün vaxtaşırı çevirin. Təxminən 15-20 dəqiqə və ya toyuq 165 ° F daxili istiliyə çatana qədər bişirin. Hazır olduqda folqa ilə örtün və folqa ilə örtün. Kabobları 5-10 dəqiqə istirahət edin.


Toyuq Souvlaki necə hazırlanır

DENİZ EDİN. Bunu etmək üçün toyuğumu sadə bir yoğurt və limon turşusu ilə marinad edərək başladım, sonra qırmızı bibər və qırmızı soğan parçaları ilə şişlərə çəkdim.

QRIL. Ərim ızgarasını istifadə etmək üçün hər hansı bir bəhanəni sevir, buna görə də hər tərəfə 6-8 dəqiqə qızardıq.

Bir ızgaranız yoxdursa (və ya soyuqda qablarınızın bişməsini gözləməklə fərqlənmək istəmirsinizsə), bu şişləri asanlıqla sobada bişirə bilərsiniz.

Fırın versiyası. Bir çörəkçilik təbəqəsini folqa ilə düzəltməyi sevirəm, sonra üstünə soyuducu raf qoyuram və toyuğun üstünə qoyuram. Havanın toyuq ətrafında daha yaxşı dövr etməsinə kömək edir və ızgaraya bənzər bir toxuma verir.

XİDMƏT EDİN. Şişdən tək başına yeyə bilərsiniz, amma ən çox sevdiyim suvlaki yemək, tzatziki və dilimlənmiş pomidor ilə isti bir pide.

Daha əvvəl tzatziki yeməmisinizsə, bir xiyar sarımsaqlı qatıq sousu və tamamilə ləzzətlidir. Trader Joe ’s və qida məhsulları bölməsindəki digər ərzaq mağazalarında tapdım və ya asanlıqla özünüz edə bilərsiniz.

Variantlar

  • Şişlər: Bir tələsik və ya sıx bir pul yerindəsinizsə, bambuk şişlərindən istifadə etməyi təklif edərdim, bunları baqqal mağazasında və ya İnternetdə tapa bilərsiniz. Onları bu bir reseptdən sonra yenidən istifadə etməyi planlaşdırırsınızsa, birdən çox kabob reseptləri üçün yuyula və yenidən istifadə edilə bilən paslanmayan poladdan şişlər ala bilərsiniz.
  • Mal əti istifadə edin : Bu resept üçün mal ətindən istifadə edə bilərsiniz. Sevdiyiniz mal ətini tapın və kiçik parçalara kəsin və toyuq kimi marin edin, ləzzətin həqiqətən ətə daxil olması üçün daha da uzun.
  • Digər tərəvəzlər: Balqabaq və ya hər hansı bir bolqar bibəri əla əlavələr olardı.


Fırında Tez və Asil Otantik Toyuq Souvlaki

Toyuq hazırlamağın müxtəlif yollarını axtararkən hamımız bu mərhələləri keçmişik. Ümumiyyətlə limon, sarımsaq və oregano ilə ətirli "Yunan" üslubunda qovrulmuş toyuq və pomidor sousunda bişmiş toyuq bizim favoritlərimizdir, amma bəzən fərqli bir şey istəyirik. Və orijinal toyuq souvlaki üçün bu resept budur! Ən yaxşı tərəfi sobada qovurmaqdır! Bu mənim üçün bir oyun dəyişdirici idi, bu qovurma üsulunu sınadığımdan bəri bir neçə dəfə etdim və uşaqlar onları sevir!

Souvlaki terminologiyası

Yunanıstanda "souvlaki" sözü ümumiyyətlə şişdəki ət deməkdir. Söz suva şiş deməkdir, buradan gəlir. İndiki vaxtda hər cür souvlaki mənasını verən bir termindir, amma sifariş verərkən yenə də tam olaraq nə istədiyinizi göstərməlisiniz.

  • Souvlaki Kalamaki: Şişdə yalnız ət (pide ilə bükülməmiş)
  • Souvlaki Pide: ət şişdən çıxarılır və tzatziki, pomidor və soğan ilə birlikdə pide halında verilir.
  • Pita me Gyro: Bu ABŞ -da gördüyünüz cayroya bənzəyir, amma daha kiçikdir.

*Sonra toyuq və ya donuz əti istədiyinizi də göstərməlisiniz. Adətən donuz əti orijinal suvlakidir, toyuq daha sonra ortaya çıxdı.

Bir toyuq souvlaki necə xidmət edirsiniz

Oxuduqlarınızın əksinə olaraq, taxta şişdəki klassik Yunan souvlaki, bir dilim çörək və üzərinə çoxlu limon sıxılaraq öz başına verilir. Yunanıstanda gəzintilərə çıxanda bu souvlakia aldığımı hələ də xatırlayıram: tutmaq üçün souvlaki verər və şişin ucuna bir dilim çörək qoyardılar. Yaxşı bir souvlaki kalamaki özbaşına (pide və ya tzatziki ilə deyil) ləzzət alır, çünki ət yaxşı olarsa, ləzzətini souslar və pide ilə örtmək istəmirsiniz - yaxşı bir biftek götürüb kəsmək və sendviçə qoymaq. Toyuq donuz ətindən daha az dadlıdır, buna görə onu tzatziki və ya tirokafteri (ədviyyatlı feta dipi) və ya hətta sadə yunan qatığı ilə xidmət edə bilərsiniz, amma çox böyük olduğunu hiss etdiyim üçün pidədən uzaq dururam və yeməkdən zövq almağa icazə vermirəm. ət. Buna görə təklifim budur: bir az çörək və bir tərəfdən salat ilə xidmət edin.

Yaxşı bir suvlakinin sirləri

Şoraba:

Yaxşı bir toyuq souvlaki hazırlamağın vacib bir hissəsi şoraba, buna görə də bu addımı atmayın, çünki ləzzət verir (toyuq üçün lazım olan) və əti daha yumşaq edir.

Souvlaki parçalarının ölçüsü:

Böyük qabarıq parçalardan istifadə etməyin, udmaq çətindir və dadlı deyil. Yunanıstanda kiçik parçalardan hazırlanan suvlaki, böyük həcmli olanlardan üstün tutulur. Bura bir məqamı da əlavə etmək istəyirəm: əgər kiçik uşaqlarınız varsa- boğulma riskindən qaçınmaq üçün hər parçanı daha kiçik parçalara ayırardım.

Qovurma:

Ətin çox qızardılmamasına əmin olmaq istəyirsən, əks halda nəticə quru və darıxdırıcı olacaq. Parçalar kiçik olduğundan daha tez qovrulacaq. Qovurmamaq üçün əvvəlcədən ət termometrindən istifadə edin. Bunları sobada qovurduğumuzdan və ızgara effekti əldə etmək istədiyimiz üçün, suvlakini broylerin altına bir -iki dəqiqə qoyun.

Fırında Souvlaki bişirmək

Souvlaki qovurmaq üçün aşağıdakı şəkildəki şişin uzunluğuna uyğun gəlmək üçün kifayət qədər geniş olan bir tava və ya güveç yeməyinə ehtiyacınız olacaq və onları bir-birinin yanında qoyub sobaya qoyun.

Bu reseptdə ortaq bağlantılar ola bilər. Bir Amazon Associate olaraq, uyğun satınalmalardan qazanıram, yəni bu bağlantılar vasitəsilə satın alsanız kiçik bir komissiya qazanacağam (sizə heç bir ödəniş etmədən).


Bu Yunan toyuq suvlaki yeməyi üçün toyuğu isti bir tavada bişirin

Nəmləndirdiyiniz böyük taxta şişləri götürün və beş şişə toyuq parçaları əlavə edin, aralarında bərabər paylayın. (Diqqət yetirin ki, əti tavada bişirirsinizsə, əvvəlcədən islatmadığınız şişləri istifadə etmək heç bir problem deyil. Bir ızgarada bişirirsinizsə, şişləri suda hazırlamağınız ən yaxşısıdır.)

Böyük bir yapışmayan tavanı və ya yüngülcə yağlanmış tavanı orta alovda qızdırın və istiləndikdə üç şiş əlavə edin. Toyuğun hər iki tərəfdən təxminən yeddi dəqiqə bişməsinə icazə verin, daxili istiliyi 160 ilə 165 dərəcə arasında yoxlayın. Əti tavadan çıxarın və qalan iki şişi əlavə edin, eyni şəkildə bişirin. (Bəli, iki tavadan istifadə edib hamısını bir anda bişirə bilərsiniz!)


Marinad maddələrini kiçik bir qabda birləşdirərək başlayın.

Birləşdirmək üçün qarışdırın.
Sonra, artıq yağ və qığılcımı kəsərək toyuq budlarını hazırlayın. Qrildə əriyəcək hər bir az yağ almaqdan narahat olmayın. Sonra əti kiçik ölçülü parçalara ayırın. Düşünürəm ki, bıçaqdan fərqli olaraq mətbəx qayçılarından istifadə etmək ən asandır.

Toyuq parçalarını qırmızı soğanla dəyişən şişlərə yapışdırın.

Kabobları folqa ilə örtülmüş bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun və sonra şoraba üzərinə qaşıq qoyun və ya fırçalayın ki, yaxşı örtülsün. Kabobları örtün və ən azı 8 saat və ya bir gecədə soyuducuda oturmasına icazə verin.

Qrilini orta-yüksək istiliyə qədər qızdırın, yaxşı yağlayın və sonra qızarmış rəngə qədər kabobları qızardın.


Videoya baxın: الشاورما اليوناني - دجاج سوفلاكي - كوكيز الزبدة اليوناني. زعفران وفانيلا حلقة كاملة (Avqust 2022).