Ən son reseptlər

Balıq və dəniz məhsulları ilə düyü

Balıq və dəniz məhsulları ilə düyü


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

-Dondurulmuş balığı soyuq suda duz, bir az zeytun yağı və 2-3 ədəd keşniş budağı ilə bir qazana qoyun. Dondurulmuş qırmızı balıq istifadə etdim, amma yaxşıdır və başqa bir balıq növüdür - tercihen sümüksüz və çox yumşalmayan. Təxminən 15 dəqiqə qaynadıqdan sonra çıxarıb saxladığımız suyu süzürük. Balıq sümüklərdən çıxarılır və çox da kiçik olmayan parçaları qırılır. Bir kənara qoyub plova qulluq edirik.

- Soğanı soyun və çox incə doğrayın - nə qədər kiçik idarə etsək də. Yandırmaması üçün yaxşı yumşalması üçün orta istidə zeytun yağı ilə başqa bir tavaya qoyun. Pomidorları incə doğrayın ki, yaxşı bişirilsin və ətirli olsun. soğana əlavə edib birlikdə qızdırırıq. Təxminən 10 dəqiqədən sonra qabığı soyulmamış, doğranmış pomidor əlavə edin və yumşalmasına icazə verin. Sonda tomat pastası əlavə edin və yuvarlaq taxıl düyü əlavə edin. Bir az qarışdırın və balıq şorbasını düyü üzərinə tökün - ümumiyyətlə iki qat düyü qoyuram və bir az daha çox :) Bir az duz, ağ bibər, yarım konsentrat dəniz məhsulları əlavə edin - balıq şorbasında duz olduğu üçün diqqətli olun. Qaynadıqda istiliyi minimuma endirin və örtün.

Az atəşdə bişirin, vaxtaşırı qarışdırın və lazım olduqda su əlavə edin. Qurudulmasına icazə verməyin - üstündə maye qırıntıları olmalıdır. Pirinç demək olar ki, hazır olduqda, sümüklərdən qaynadılmış və təmizlənmiş balığı qoyun, əvvəllər əridilmiş karidesləri soyuq suya əlavə edin və qabıqları tavaya qoyun - düyü üstündə daha çox maye olmalıdır. Qapağı qoyun və dəniz məhsullarını təxminən 3-5 dəqiqə bişirin - artıq deyil. Karides, lazım olandan daha uzun qaynadılırsa, rezin kimi bərk olur. Rəngi ​​bozdan narıncıya dəyişəndə ​​artıq bişirilirlər - qabıqlar biraz açıldıqda sobanı söndürürük. İncə doğranmış yaşıl keşniş qoyun və ləzzətlərin qarışmasına icazə verin. Bu nöqtədə düyü xidmət etməzdən əvvəl quruyacaq bir az suyu var.


Balıq və dəniz məhsulları ilə 5 resept 15 dəqiqədə hazırdır

Tez, dadlı və sağlam bişirmək istəyirsiniz? Reseptlərimizi sınayın və yalnız dörddə bir saat ərzində hazır bir ləzzətli süfrəyə qoya biləcəksiniz.

Ən çətin işlərdən biri də həftə ərzində axşam yeməyinizi planlaşdırmaqdır. Eyni isti sandviçlərlə məşğul olmaq istəmirsinizsə. Daha az şeylə kifayətlənmək lazım deyil! İnanın, bir neçə dəqiqə ərzində ləzzətli bir yemək yeyə bilərsiniz.

Daha doğrusu 15 dəqiqədə. Hazırlanması asan, eyni zamanda bir pəhrizdə həzmi asan olan yollar axtarırsınızsa, balıq, qabıqlı balıq və ya dəniz məhsulları ideal həlldir. İşinizi daha da asanlaşdırmaq üçün əvvəlcədən alış -veriş siyahısı hazırlayın, tərəvəzlərinizi təmizləyib soyuducuda tavalarda kəsin və axşam yeməyi masaya qoymaq həqiqətən bir neçə dəqiqə çəkəcək.

Dənizdən və ya okeandan ən çox bəyənilən ləzzətlərlə tez hazırlanan 5 dadlı reseptimiz var. Tətildə olduğunuzu hiss edəcəksiniz.


Təmizlənmiş balıq və dəniz məhsullarını soyuq su ilə örtün (və ya varsa borscht). Maye təxminən 5 stəkandan çox olmamalıdır. Bir qaynadək gətirin və sonra balığın içəri keçməsinə və qabıqların hamısı dağılmayana qədər örtün. Balıqları və dəniz məhsullarını boşaltın və qaynadığı mayeni saxlayaraq kənara qoyun.

Sarımsağı 2/3 fincan zeytun yağında aşağı istilikdə qızardın. Cəfəri, bibər və pomidorları bir -birinin ardınca əlavə edin. Yaranan qarışığı iki stəkan düyü üzərinə bir ələkdən keçirin və sonra düyü zeytun yağında 3-5 dəqiqə qızardın. Əvvəlcədən balığın qaynadıldığı mayeni götürüb düyü üzərinə tökün. Təxminən 10 dəqiqə yüksək atəşdə saxlayın. Pirinç çatlamağa başlayanda istiliyi azaldın və başqa 10 dəqiqə qaynamaq.

Düyü üzərinə ağ şərab səpib bir müddət odda saxlayın. Pirinç o qədər quru çıxmalıdır ki, bir dənə düyü düşmədən qabı əyə bilərsiniz. Dərhal xidmət edilə bilər.


Dəniz məhsulları ilə düyü

1. Zeytun yağını orta tavada böyük bir tavada qızdırın və xorizonu xırtıldayanadək qızardın. Tavadan çıxarın və kənara qoyun.

2. Baharat qarışığını əlavə edin, qarışdıraraq 1 dəqiqə bişirin, sonra soğanı əlavə edin. Yumşaq olana qədər aşağı istilikdə 5 dəqiqə bişirin. İstiliyi artırın və dondurulmuş meyvələri əlavə edin. 5 dəqiqə bişirin, sonra bir ovuc bişmiş bibər əlavə edin, zolaqlara və bibərə kəsin. Dəniz məhsulları hazır olana qədər başqa 3-5 dəqiqə atəşə qoyun.

3. Bu vaxt, basmati düyü qablaşdırma təlimatlarına uyğun olaraq bişirin, sonra chorizo ​​ilə birlikdə tavaya əlavə edin. Qarışdırın və ədviyyat olub olmadığını yoxlayın. Bir neçə təzə keşniş yarpağı ilə bəzəyin və əhəng dilimləri ilə xidmət edin.

Bunu da görmək lazımdır.


Balıq və dəniz məhsulları ilə reseptlər. Milad bayramı üçün idealdır

Balıq və dəniz məhsulları ilə təriflər, bu gün sizə təqdim etdiyimiz budur. 21 Noyabrdan sonra hər Şənbə və Bazar günü, Allahın Anasının Kilsəsinə Giriş qeyd edildikdə, həm də bu dövrün müqəddəs günlərində - çoxlu balıq gəzintiləri olan Lent üçün idealdır.

Doldurulmuş sardalyalar | VİDEO

Tərkibi: 6-7 sardalya, bir dilim çörəyin özəyi, 50 q kişmiş, bir kaşığı şam qönçəsi, bir ovuc doğranmış cəfəri, limon suyu və portağal suyu, zeytun yağı, duz, istiot, yarım limon.

Hazırlıq: sardalyalar açılır, təmizlənir və yuyulur. İki xörək qaşığı zeytun yağını duz və incə doğranmış cəfəri ilə qarışdırın və balığın bu qarışıqda marinat etməsinə icazə verin. Əzilmiş çörək qırıntılarını portağal suyu, bir az limon suyu və bir az zeytun yağı, üstə bibər tozu ilə isladılmış şam qönçələri və kişmiş ilə qarışdırın. Alınan kompozisiya sardalyaya qoyulur və yuvarlanır. Sonra doldurulmuş balığı tavaya, çörək kağızına qoyun və üzərinə nazik limon dilimləri qoyun. Təxminən 5-10 dəqiqə 180 ° C-də buraxın.

Makaron rulonu

Tərkibi: 700 q uskumru filesi, 2 diş sarımsaq, 3 ağ soğan, 5 xörək qaşığı düyü, iki xörək qaşığı çörək qırıntıları və iki xörək qaşığı noxud, 3 xörək qaşığı günəbaxan yağı, duz, istiot, havuç, bir neçə cəfəri budağı.

Hazırlanması: balıq qiyməcdən keçir, duz və istiotla qarışdırılır, sonra çörək qırıntıları, əzilmiş sarımsaq və bir az su ilə qarışdırılır. Soğanı, düyü, noxud və doğranmış havuçu incə doğrayın, soyumağa buraxın, üzərinə balıq tərkibini əlavə edin və qarışdırın. Tam olaraq bir peçenye salamına bənzəyir, yapışqan filmə möhkəm sarılır (daha çox təhlükəsizlik üçün uclarına bağlaya bilərsiniz), sonra qaynar su ilə bir qaba qoyun və 20-30 dəqiqə qaynatın. Sərinləmək üçün buraxın, sonra folqa və dilimdən çıxarın. İstədiyiniz kimi maydanoz və qalın pomidor sousu ilə şirin və ya isti xidmət edin.

Kuşkonmaz ilə qızılbalıq

maddələr: 4 ədəd somon filesi, portağal qabığı, dörddə bir çay qaşığı bibər, 4 ədəd qulançar, bir çay qaşığı zeytun yağı, bir çay qaşığı duz, bir diş sarımsaq, 4 dilim limon, bir neçə yaşıl zeytun.

Hazırlanması: bir tepsini çörək kağızı ilə düzün və içərisinə balıq parçalarını aşağı qoyun. Aralarında əvvəllər portağal qabığı zolağı bağladığınız qulançar ipləri qoyulur. Hər şeyi zeytun yağı ilə səpin və sonra bibər, duz və doğranmış sarımsaq səpin. Tencereyi dörddə bir saat sobaya qoyun və ya çəngəl qulançara bir az daxil olana qədər. Limon dilimləri və yaşıl zeytun ilə isti xidmət edin.

Karides şorbası

Tərkibi: 200 q təzə karides, kiçik havuç, kiçik kərəviz, kiçik soğan, 2 diş sarımsaq, bir çay qaşığı bibər, soya sousu, istiridye sousu və un, bir az duz, bir çimdik acı bibər tozu, 50 ml quru ağ şərab, bir neçə fesleğen yarpağı və bir neçə dilim limon.

Hazırlanması: karidesləri yaxşıca yuyun və ilk mərhələdə soyulmadan buraxın. Suyu bir qaynağa gətirin və qaynadıqda bibər, duz və acı bibər tozu əlavə edib qaynadın. Bu vaxt tərəvəzləri çubuqlara kəsin. Şorbadan köpüyü çıxarın, tərəvəz və karides əlavə edin və orta istilikdə təxminən 5-8 dəqiqə bişirin. Sonra karidesləri çıxarın, təmizləyin və bir neçə dəqiqə daha odda qalan şorbaya qoyun. Soya və istiridye souslarını, əzilmiş sarımsağı və şərabı əlavə edin və qaynadək gətirin. Duz tökün, sonra bir çay qaşığı un və bir az soyuq sudan hazırlanmış qarışığı qoyun və qaynadək gətirin. Fesleğen və limonla xidmət edin.

Salsa sousu ilə balıq taco

maddələr: 200 qr un, bir çay qaşığı dənəvər sarımsaq, yarım çay qaşığı soğan tozu, hisə verilmiş bibər və duz, 250 ml pivə, 60 ml zeytun yağı, 4 ədəd morina filesi, kələm Çin doğranmış dilimləri, əhəng suyu , Sos üçün 10 sm diametrli tortilla yarpaqları & # 8211 doğranmış manqo, dörddə biri doğranmış soğan, yarısı toxumsuz acı bibər, rəndələnmiş suyu və əhəngdən qabığı, bir çay qaşığı və yarım tekila, dörddə bir çay qaşığı duz, bir çimdik şəkərdən.

Hazırlanması: unu, dənəvər sarımsağı, soğan tozunu, bibər lopasını və duzu qarışdırın. İncə bir xəmir yaranana qədər pivə əlavə edin. Yapışmayan bir tavanı yüksək atəşə, orta atəşə qoyun və yağı əlavə edin. Balığı xəmirdən keçirin və sonra qızılı rəngə qədər qızardılmış yağda qızardın (hər tərəfdən təxminən 3-4 dəqiqə). Bir spatula ilə çıxarın və artıq yağı udacaq bir mətbəx dəsmalına qoyun. Kələmi əhəng suyu və bir az duz ilə qarışdırın və salsa sousu üçün bütün maddələri bir qaba qoyun və qarışdırın. Tortilla çarşaflarını qoyun və bir neçə dəqiqə isti sobaya qoyun, sonra balıq, kələm və salsa ilə doldurun. Xidmət vermədən əvvəl bir az əhəng səpin.

Ton balığı şorbası

Tərkibi: 250 q orkinos, 100 ml ağ şərab, 500 ml su, 350 q kartof, bir yerkökü, bir ovuc yaşıl soya, 2 diş sarımsaq, yarım soğan, iki yemək qaşığı yağ, duz, istiot, 70 q quru çörək.

Hazırlanması: soğanı və sarımsağı incə doğrayın və bir az isti yağda qızardın. Nəmləndirdikdən sonra tavaya soya, dilimlənmiş yerkökü və doğranmış kartof, sonra şərab və su əlavə edin. Daha çox duz və istiot əlavə edin və 10 dəqiqə qaynamaq, sonra xırda doğranmış orkinos əlavə edin və başqa 10 dəqiqə bişirin. Çörəyi kublara kəsin, şorbaya qoyun və qazanı başqa iki dəqiqə atəşə qoyun.


Balıq və dəniz məhsulları ilə reseptlər. Milad bayramı üçün idealdır

Balıq və dəniz məhsulları ilə təriflər, bu gün sizə təqdim etdiyimiz budur. 21 Noyabrdan sonra hər Şənbə və Bazar günü, Allahın Anasının Kilsəsinə Giriş qeyd edildikdə, həm də bu dövrün müqəddəs günlərində - çoxlu balıq gəzintiləri olan Lent üçün idealdır.

Doldurulmuş sardalyalar | VİDEO

Tərkibi: 6-7 sardalya, bir dilim çörəyin özəyi, 50 q kişmiş, bir kaşığı şam qönçəsi, bir ovuc doğranmış cəfəri, limon suyu və portağal suyu, zeytun yağı, duz, istiot, yarım limon.

Hazırlıq: sardalyalar açılır, təmizlənir və yuyulur. İki xörək qaşığı zeytun yağını duz və incə doğranmış cəfəri ilə qarışdırın və balığın bu qarışıqda marinat etməsinə icazə verin. Əzilmiş çörək qırıntılarını portağal suyu, bir az limon suyu və bir az zeytun yağı, üstə bibər tozu ilə isladılmış şam qönçələri və kişmiş ilə qarışdırın. Alınan kompozisiya sardalyaya qoyulur və yuvarlanır. Sonra doldurulmuş balığı tavaya, çörəkçilik kağızına qoyun və üzərinə nazik limon dilimləri qoyun. Təxminən 5-10 dəqiqə 180 ° C-də buraxın.

Makaron rulonu

Tərkibi: 700 q uskumru filesi, 2 diş sarımsaq, 3 ağ soğan, 5 xörək qaşığı düyü, iki xörək qaşığı çörək qırıntıları və iki xörək qaşığı noxud, 3 xörək qaşığı günəbaxan yağı, duz, istiot, yerkökü, bir neçə budaq cəfəri.

Hazırlanması: balıq qiyməcdən keçir, duz və istiotla qarışdırılır, sonra çörək qırıntıları, əzilmiş sarımsaq və bir az su ilə qarışdırılır. Soğanı, düyü, noxud və doğranmış havuçu incə doğrayın, soyumağa buraxın, üzərinə balıq tərkibini əlavə edin və qarışdırın. Tam olaraq bir peçenye salamına bənzəyir, yapışqan filmə möhkəm sarılır (daha çox təhlükəsizlik üçün uclarına bağlaya bilərsiniz), sonra qaynar su ilə bir qaba qoyun və 20-30 dəqiqə qaynatın. Sərinləmək üçün buraxın, sonra folqa və dilimdən çıxarın. İstədiyiniz kimi maydanoz və qalın pomidor sousu ilə şirin və ya isti xidmət edin.

Kuşkonmaz ilə qızılbalıq

maddələr: 4 ədəd somon filesi, portağal qabığı, dörddə bir çay qaşığı bibər, 4 ədəd qulançar, bir çay qaşığı zeytun yağı, bir çay qaşığı duz, bir diş sarımsaq, 4 dilim limon, bir neçə yaşıl zeytun.

Hazırlanması: bir tepsini çörək kağızı ilə düzün və içərisinə balıq parçalarını aşağı qoyun. Aralarında əvvəllər portağal qabığı zolağı bağladığınız qulançar ipləri qoyulur. Hər şeyi zeytun yağı ilə səpin və sonra bibər, duz və doğranmış sarımsaq səpin. Tencereyi dörddə bir saat sobaya qoyun və ya çəngəl qulançara bir az daxil olana qədər. Limon dilimləri və yaşıl zeytun ilə isti xidmət edin.

Karides şorbası

Tərkibi: 200 q təzə karides, kiçik havuç, kiçik kərəviz, kiçik soğan, 2 diş sarımsaq, bir çay qaşığı bibər, soya sousu, istiridye sousu və un, bir az duz, bir çimdik acı bibər tozu, 50 ml quru ağ şərab, bir neçə fesleğen yarpağı və bir neçə dilim limon.

Hazırlanması: karidesləri yaxşıca yuyun və ilk mərhələdə soyulmadan buraxın. Su qaynadın və qaynadıqda bibər, duz və acı bibər tozu əlavə edib qaynadın. Bu vaxt tərəvəzləri çubuqlara kəsin. Şorbadan köpüyü çıxarın, tərəvəz və karides əlavə edin və orta istilikdə təxminən 5-8 dəqiqə bişirin. Sonra, karidesləri çıxarın, təmizləyin və yenidən bir neçə dəqiqə atəşdə qalan şorbaya qoyun. Soya və istiridye souslarını, əzilmiş sarımsağı və şərabı əlavə edin və qaynadək gətirin. Duz tökün, sonra bir çay qaşığı un və bir az soyuq sudan ibarət bir qarışıq qoyun və qaynadək gətirin. Fesleğen və limonla xidmət edin.

Salsa sousu ilə balıq taco

maddələr: 200 qr un, bir çay qaşığı dənəvər sarımsaq, yarım çay qaşığı soğan tozu, hisə verilmiş bibər və duz, 250 ml pivə, 60 ml zeytun yağı, 4 ədəd morina filesi, bir kələm Çin doğranmış dilim, bir əhəng suyu , Sos üçün 10 sm diametrli tortilla yarpaqları & # 8211 doğranmış manqo, dörddə biri doğranmış soğan, yarısı toxumsuz acı bibər, rəndələnmiş suyu və əhəngdən qabığı, bir çay qaşığı və yarım tekila, dörddə bir çay qaşığı duz, bir çimdik şəkərdən.

Hazırlanması: unu, dənəvər sarımsağı, soğan tozunu, bibər lopasını və duzu qarışdırın. İncə bir xəmir yaranana qədər pivə əlavə edin. Yapışmayan bir tavanı yüksək atəşə, orta atəşə qoyun və yağı əlavə edin. Balığı xəmirdən keçirin və sonra qızılı rəngə qədər qızardılmış yağda qızardın (hər tərəfdən təxminən 3-4 dəqiqə). Bir spatula ilə çıxarın və artıq yağı udacaq mətbəx dəsmalına qoyun. Kələmi əhəng suyu və bir az duz ilə qarışdırın və salsa sousu üçün bütün maddələri bir qaba qoyun və qarışdırın. Tortilla çarşaflarını qoyun və bir neçə dəqiqə isti sobaya qoyun, sonra balıq, kələm və salsa ilə doldurun. Xidmət vermədən əvvəl bir az əhəng səpin.

Ton balığı şorbası

Tərkibi: 250 q orkinos, 100 ml ağ şərab, 500 ml su, 350 q kartof, yerkökü, bir ovuc yaşıl soya, 2 diş sarımsaq, yarım soğan, iki yemək qaşığı yağ, duz, istiot, 70 q quru çörək.

Hazırlanması: soğanı və sarımsağı incə doğrayın və bir az isti yağda qızardın. Nəmləndirdikdən sonra tavaya soya, dilimlənmiş yerkökü və doğranmış kartof, sonra şərab və su əlavə edin. Daha çox duz və istiot əlavə edin və 10 dəqiqə qaynamaq, sonra xırda doğranmış orkinos əlavə edin və başqa 10 dəqiqə bişirin. Çörəyi kublara kəsin, şorbaya qoyun və qazanı başqa iki dəqiqə atəşə qoyun.


Dəniz məhsulları ilə düyü. Özünüzü əyləndirmək istəyəndə!

Xüsusi bir resept tövsiyə edirik: dəniz məhsulları ilə düyü. Dadlıdır və hazırlanması cəmi 40 dəqiqə çəkir.

Bu resept üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:

1 dəstə yaşıl cəfəri


Balıq və dəniz məhsulları - 124 resept

Balıq və dəniz məhsulları reseptləri: şorbalar və bulyonlar, marinadlanmış balıqlar, qızardılmış çörəklər, duzlu su və ya ızgara və s.

Balıq yodun ən zəngin qidasıdır və florid mənbəyi olaraq ikinci yerdədir (çaydan sonra). Balıqların müntəzəm yeyildiyi ərazilərdə endemik guatr baş vermir və ya çox nadir hallarda rast gəlinir və bu yeməyin gusogenic bölgələrdə əhalinin rasionuna daxil edilməsi ən təsirli profilaktik tədbirlərdən biridir. Fluorid qəbulunun artmasına kömək edən balıq, bu elementdə suyun yox olduğu yerlərdə uşaqlarda diş çürüklərinin sayını azaltmağa kömək edir. Balıqlar, insanlar tərəfindən çox yaxşı istifadə edilən çox miqdarda fosfor ehtiva edir və duzun əlavə edilməsindən başqa, kaliumun miqdarı natriumdan iki -beş dəfə çoxdur. Balıqlar B vitaminləri ilə də zəngindir (PP vitamini və ya niasin, riboflavin, piridoksin, pantotenik turşu, folik turşusu, B12 vitamini və s.). Bəzi xəstələr və ya sağalanlar yağlı balıqlara dözmürlər. Bu vəziyyətdə ağ bir balıq yeyilməlidir. Yağlı balıq yalnız sağlam insanlar üçün mövcuddur. Bir salam, bir kətan, bir fileto kodunda, daha yüngül menyu üçün, fırçalamaq və ya qızartmaq üçün göstərilən balıqdır.


Donuz əti və hisə verilmiş somon ilə makaron

Bu günki nahar üçün çox sadə bir şey seçdim, hətta bir uşağın (yemək maşınlarına getməsinə icazə verilən) hazırlaya biləcəyi bir yemək, həm də kifayət qədər yeyə bilməyəcəyiniz son dərəcə dadlı bir yemək seçdim this Bu resepti sınamağa dəyər çünki əminəm & # 8230 Oxumağa davam et & raquo


Paella - zəfəran və dəniz məhsulları ilə cəlbedici düyü qarışığı

Ənənəvi İspan mətbəxini kəşf edin.

Buxarlanan boşqabda zəfəranın şirin qoxusu dəniz ətirləri və tərəvəzlərin təravəti ilə birləşir. Paella, İspaniyanın bütün bölgələrində, eyni zamanda dünyanın bütün İspan restoranlarında bişirilən düyü əsaslı bir yemək kimi hiss edir və dadına baxır.

Mükəmməl bir paellanın sirri

Mükəmməl bir Paella üçün bu yeməyin doğulduğu yer olan Valensiya sahillərinə çatmalı olduğunuz deyilir. İlk baxışdan, İtalyandan bir az fərqli, Hindistanlıdan daha ardıcıl və Serb plovundan daha zərif olan böyük bir qazan düyü kimi görünə bilər. Eyni maddələrə malikdir: düyü, ət və tərəvəzlər, amma sirr onların birləşmə tərzində və qoyulma sırasındadır. paellera (qızartma qab). Yanğına ilk olaraq zeytun yağında yumşaldılmış, lakin heç vaxt yandırılmayan tərəvəzlər çatır. Artıq temperləmə yolu ilə qarışdırılan ləzzətlər bəzi bölgələrdə toyuq şorbası və ya quru ağ şərabla zənginləşdirilir. Yalnız indi uzun taxıl və zəfəran qarışığı olan düyü yavaş -yavaş və sonuna qədər yüksək atəşə qoyun ki, qabın dibində xırtıldayan bir qabıq əmələ gəlsin. Ayrı -ayrı qızardılmış və ya bişmiş ətlər, dadını dəyişməmək üçün yalnız sonunda əlavə olunur.

Paella haradan gəlir?

Bu yeməyin mənşəyi haqqında iki hekayə var: biri nəcib mənşəli, digəri isə sadə xalqla əlaqəsi haqqında. Birincisi, tanrılara qurbanların təqdim edildiyi böyük bir boşqab olan Latınca & bdquopatella & rdquo sözündən qaynaqlanan paella sözünün mənşəyi ilə əlaqədardır. Buna görə düyü, ət və tərəvəzin zərif qarışığı seçilmişlər üçün yemək yeməyinə bənzəyə bilər. Digər tərəfdən, varlı Moorların xidmətçiləri olduğu deyilir. Valensiya bölgəsində yaşayanlar, zəngin ziyafətlərdən sonra qalan yeməklərlə düyülərini yeməkləri üçün hazırlayırdılar. Bu maddələrin müxtəlifliyini və donuz əti və balıq, tərəvəz və zəfəran kimi bahalı ədviyyatların qeyri -adi qarışığını izah edəcək.

Ancaq bu gün bildiyimiz kimi ilk paella 19 -cu əsrin ortalarına qədər Valensiyanın cənubundakı Albufera körfəzində dadılmadı. O vaxt tarlalarda işləyən və yeməklərini böyük bir tavada, odun odunda, evdən gətirdikləri düyü ilə əllərində olan hər şeyi qarışdıraraq hazırlayan kəndlilərin yeməyi idi: salyangozlardan təzə tərəvəzlərə qədər.

Sonsuz çeşidlər

İspaniyanın hər bölgəsi öz paella reseptinə malikdir. Hər sahədə təcrübəli aşpazların olduğu qədər çox versiyası var. Pirinç dadına uyğun olan hər hansı bir maddə boşqabda qəbul edilə bilər: toyuq və ya donuz əti, ədviyyatlı kolbasa, midye, balıq, kalamar, lobya, noxud, ənginar və ya bibər. Düyü qızıl rəng və bənzərsiz dad verən zəfəranı da unutmayaq. Ənənəvi İspan restoranlarının menyularında, hər zaman olduğunuz bölgədən asılı olaraq üç klassik resept və onların uyğunlaşdırılması tapa bilərsiniz.

Paella Valenciana & ndash düyü, dovşan əti, toyuq, salyangoz, lobya və ənginardan hazırlanır.

Dəniz məhsulları Paella & ndash Paella Mixta olaraq da bilinir & ndash düyü, dəniz məhsulları və toyuq ehtiva edir və İspaniya şəhərlərinə gələn turistlərin ən çox sevdiyi biridir.

Vegetarian Paella & ndash əti müxtəlif tərəvəzlərlə əvəz edir: lobya, ənginar, badımcan və bibər.

Paella kitab kimi bişirmək üçün nə bilmək lazımdır?

  • Ən yaxşı paella çöldə odun odunda bişirilir.
  • Eyni buketdə müxtəlif ləzzətlər toplaya bilmək üçün xüsusi bir paella qabından istifadə etmək yaxşıdır (yuvarlaq, uzanmış, ağzı geniş və ndashdiametre 33 sm və metal yan tutacaqlı)
  • Ən yaxşı nəticələr orta taxıl düyü ilə əldə edilir. Çox maye udur və buna görə də paella üçün uyğundur.

Şərh Platformasını aktiv edərək və istifadə edərək şəxsi məlumatlarınızın PRO TV S.R.L. tərəfindən işlənəcəyini qəbul edirsiniz. və Facebook Şirkətləri, PRO TV Məxfilik Siyasətinə, müvafiq olaraq Facebook Məlumat İstifadə Siyasətinə görə.

Aşağıdakı düyməni basmaq ŞƏRHLƏR PLATFORMUNUN ŞƏRTLƏRİ və ŞƏRTLƏRİ ilə razılığınızı ifadə edir.


Video: Kolumbiya Qida (Dekabr 2022).