Ən son reseptlər

Venedik üslubunda toyuq ilə Tagliatelle

Venedik üslubunda toyuq ilə Tagliatelle


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Fırını əvvəlcədən 180 dərəcəyə qədər qızdırın.

Toyuğu yağla yağlayın və duz və istiot səpin, sonra sinənizi bir tepsiyə qoyun və tamamilə hazır olana qədər 1/2 saat bişirin. Yemək bişənə qədər sinəsini yuxarı qaldırır.

İstirahətə buraxılır.

Makaronu paketdəki təlimatlara uyğun olaraq qaynadın.

Sos üçün toyuğun tavada bişirildiyi tepsidən bütün şirələri tökün. İncə doğranmış rozmarin, qurudulmuş kişmiş və şam qönçələrini əlavə edin. Aşağı istilikdə 12 dəqiqə qaynatın.

Əti toyuqdan çıxarın və böyük parçalara ayırın. (Bütün toyuğu tərk etdim)

Makaron əvvəllər əldə edilmiş sous və ət parçaları ilə qarışdırılır.

Qızdırılmış qablarda xidmət edin və təzə cəfəri səpin.



Niyə paslanmayan poladdan hazırlanmış qablar aşpazların ən sevimlisidir

Paslanmayan polad tez -tez mətbəx qablarına gəldikdə ən yaxşısının ən yaxşısı hesab olunur. Dünyadakı evlərdə və mətbəxlərdə və peşəkar aşpazlar tərəfindən istifadə edilən paslanmayan polad qabların yaxşı seçim olmasının bir neçə səbəbi var. Bəzi mənfi cəhətləri var, lakin bunlar ümumiyyətlə üstünlükləri ilə örtülür.

Paslanmayan polad nədir?

Polad, ən çox ağırlığı% 1,7 -ə qədər karbon olan bir dəmir ərintisidir. Polad adi dəmirdən qat -qat güclüdür, ancaq pas və korroziyaya uğrayır. Pas və korroziyaya davamlı olması üçün xrom və digər elementlərlə birlikdə paslanmayan polad əmələ gətirir.

Paslanmayan polad, ən sadə formada, ağırlığı 10,5% və ya daha çox xrom olan polad ərintisidir. Chromium, oksigenlə birləşərək paslanmayan poladdan olan dəmirin oksidləşməsini (yəni paslanmasını) maneə törədən bir xrom oksid təbəqəsi meydana gətirərək paslanmayan poladı "passiv" (yəni reaktiv olmayan) hala gətirir. Xrom tərkibi nə qədər yüksəkdirsə, paslanmayan poladın korroziya müqaviməti bir o qədər yüksəkdir.

Paslanmayan poladdakı xrom miqdarı istifadəyə görə dəyişir. Paslanmayan polad, polad kimi ləkələnməməsi və paslanmaması səbəbindən adını alır. Paslanmayan poladdan molibden, nikel və azot kimi digər elementlər əlavə olunur.

Qazanlar və ümumiyyətlə paslanmayan poladdan hazırlanan yemək qabları çox populyardır. Bunlar ayrı -ayrı məhsullar və ya kitchenshop.ro kimi ixtisaslaşdırılmış mağazalardan qablar şəklində alına bilər. Bu cür əşyaları xüsusi yerlərdən almaq məsləhətdir, çünki bu keyfiyyətə və davamlılığa zəmanət alacağınız yeganə yoldur. Dəstlər, hər hansı bir müasir və funksional mətbəx üçün lazım olan, müxtəlif ölçülərdə 3-12 ədəddən ibarətdir.

Paslanmayan polad qablar niyə tövsiyə olunur?

Paslanmayan poladdan hazırlanmış qabların üstünlüklərinə aşağıdakılar daxildir:

* Davamlılıq. Paslanmayan polad çox davamlıdır. Bu cür yemək paslanmır və ləkələnmir. Paslanmayan polad da cızıqlara davamlıdır. Yıxmaq praktiki olaraq mümkün deyil. Ümumiyyətlə təmizləmək çox asandır. Bu qabı qabyuyan maşına qoymaq təhlükəsizdir, soyuducuda aşağı temperaturda və daha çox saxlanıla bilər.

* Ləzzətlərin qorunması. Paslanmayan poladdan hazırlanmış bir qab və ya qab, yeməkdəki metal xüsusiyyətlərindən heç birini yox etməməyə meyllidir. Bu o deməkdir ki, yeməklərin özləri dadların keyfiyyətinə təsir etmir. Həm də qoruyucu, yapışmayan bir örtüyə malik olmamağa meylli olduğu üçün bu maddənin yeməkdən düşmə riski yoxdur.

* İstilik ötürmə qabiliyyəti. Kitchenshop.ro kimi yüksək keyfiyyətli paslanmayan polad təzyiq ocaqları olduğumuzda, istilik ötürülməsini yaxşılaşdırmaq üçün alüminium və ya mis əsasdan istifadə olunur. Bu, yeməyin vahid şəkildə bişməsini təmin edir. Pişirmə qabları yaxşı hazırlandıqda, bişirmə xüsusiyyətlərinin üst -üstə düşməsi demək olar ki, mümkün deyil.

* Aspekt. Paslanmayan polad olduqca gözəldir və bu görünüşü qorumaq asandır. Parlaqlaşdırmaq üçün aynalı səthə yalnız yumşaq bir ovuşdurmaq və ya silmək lazımdır.

* Geri çevrilə bilən. Paslanmayan polad tamamilə geri çevrilə bilər. Tava məhv olmağı bacarırsa, başqa vasitələrlə xilas edilə bilər. Bu, poladı təkrar emal ilə məşğul olanların ən sevimli materiallarından birinə çevirir.

Paslanmayan polad nə qədər yaxşı olarsa, bir o qədər bahadır. Bununla birlikdə, çox yaxşı paslanmayan polad qabların bir ömür boyu davam edə biləcəyini unutmayın. Bir çox insanlar bunu sərmayə qoymağa dəyər olan unikal bir alış hesab edirlər.

Paslanmayan poladdan qablar seçərkən bəzi təmizləyici tövsiyələr var. Ümumiyyətlə, paslanmayan polad, kiçik olsa da boyanma riskini qarşısını almaq üçün istifadə edildikdən sonra yuyulmalıdır. Lavaboda və ya qabyuyan maşında əsas təmizlik işləyəcək. Bitirmənin gözəl qalmasını təmin etmək üçün qazanın xaricində adi bir metal təmizləyici istifadə edin. Yapışqan qidalar ümumiyyətlə bir az yuyucu vasitə ilə çıxarılacaq. Tel fırça istifadə etməyin, çünki qazanı məhv edəcəksiniz.

Paslanmayan poladdan hazırlanmış qablar əla bir alışdır. Dayanıqlılığı, gözəlliyi və yemək dadını qoruyub saxlamaq xüsusiyyətlərinə görə dünyanın hər yerində evdar qadınlar və peşəkar aşpazlar tərəfindən seçilir. Ən yaxşı yeməklər digər variantlardan daha bahalı olsa da, sizi əmin edirik ki, bu xərc buna dəyər!


  • 200 qr təzə əriştə (quru olanlar da çox yaxşı işləyir)
  • 200 qr yemək kremi (bu dəfə Olympusdan istifadə etdim)
  • 100 qr təzə göbələk (Təzə göbələk yoxdursa, 30 qram istifadə edə bilərsiniz qurudulmuş göbələklər, əvvəlki gecədən suda nəmləndirmək üçün tərk etdiyiniz)
  • 150-200 qr chorizo ​​kolbasaları
  • 3 bala sarımsaq
  • 1/2 əlaqə Cəfəri
  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1 fincan şorba
  • 50 qr Pendir (parmesan / grana / pecorino)
  • duz və dadmaq üçün bibər
  1. qəhvəyi chorizo ​​kolbasa (nazik dilimlərə kəsilmiş) və göbələk (parçalara ayırın) bir az zeytun yağı olan bir tavada. Kolbasa da bir az yağ buraxır, buna görə bir kaşığı yağa ehtiyacınız yoxdur.
  2. Şorba əlavə edin və sərinləyin və göbələklər bir az qaynadın. Əlavə et sarımsaq kəsmək
  3. Sousu və sarımsağı bir stəkan tökün ağ şərab tavaya qoyun və ədviyyat vermədən əvvəl buxarlanmasını gözləyin bibər (tercihen təzə üyüdülmüş).
  4. Paralel olaraq, makaronu qaynatmaq üçün qazana su və duz qoyun. Su qaynama nöqtəsinə çatdıqda, paketdə yazıldığından 1 dəqiqə daha az bişirməyə buraxdığınız makaronu atın və onları çıxarın (hər halda hələ də tavada bişirilir).
  5. Makaron bişirildikdə, tavaya gətirin (maşa və ya ələklə) və dad və ləzzətləri birləşdirmək üçün qarışdırın.
  6. Sonda doğranmış cəfəri əlavə edin və sousu başqa 1-2 dəqiqə qalınlaşdırın.
  7. Yeməyi boşqaba qoyanda bir az Grana Padano qızardın və biz də 2-3 çox incə dilim Qırmızı Savina Habaneronu qoyduq, amma isti daddan sonra özünüzü öldürməsəniz bunu özünüz etmək məcburiyyətində deyilsiniz. .
  • makaron birbaşa qaynadıqları qazandan tavaya əlavə olunur. Sosun daha uzun olmasını istəyirsinizsə, qalan isti suyu bir az daha əlavə edin. Qalan su qaynar (soyuq su əlavə edib yemək temperaturunu dəyişmək lazım deyil), eyni zamanda makarondan qalan nişasta var və sousu daha sürətli bağlayır.

Niyə bu resept əladır?

  • Hazırlanması çox sürətli və asandır yeməyi yalnız 30 dəqiqədə masaya yeyə bilərsiniz.
  • Bu yeməyin bütün ləzzətləri mükəmməl qarışır.
  • Təravət alacaqsınız mükəmməl miqdarda qaymaqlı sous, düzgün miqdarda ağ şərab və göbələk ləzzətinin birləşməsindən.

Yaxşı iştaha!
Və unutmayın: Evdə yaxşı bir şey bişirdiyiniz zaman daha xoşbəxt olursunuz .


Toyuq və göbələk ilə bişmiş makaron

Hazırlanması: makaronu böyük miqdarda suda qaynadın. Onları süzgəcdən keçirin. Toyuq göğsünü kublara və yaşıl soğan sapına kəsin.

Göbələkləri incə dilimlərə kəsin.

Bir tavada bir az zeytun yağı qızdırın və toyuq göğsü kublarını qızardın. Yaşıl soğan və göbələk əlavə edin. Göbələklər yumşalana qədər buraxın.

Xama və tomat püresi əlavə edin. Sosdan çox odun düşməsinə icazə verməyin.

Yaşıl fesleğen, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.

Makaronu çevirin və tavada bir neçə dəfə qızardın.

Bütün qarışığı bir tepsiyə tökün və gouda, pendir və ya mozzarella doğrayın. Pendir əriyənə qədər bişirin.

Zövq alıram. Arugulanın sağlam bir hissəsi ilə birlikdə zövq aldım.


Hind pulpa ilə Tagliatelle

Oxford Gardens, Voluntari, Ilfovdan SoDelicious.ro studiyalarında hazırlanmış resept.

maddələr

  • 4 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1 hinduşka ayağı (800 q)
  • 2 soğan
  • 4 diş sarımsaq
  • duz
  • bibər
  • 50 ml ağ şərab
  • 200 q konservləşdirilmiş pomidor
  • təzə rozmarin, isteğe bağlı
  • 1 xörək qaşığı doğranmış cəfəri
  • 250 q əriştə
  • 250 ml toyuq şorbası

Hazırlanma üsulu

Bir tavada 2 xörək qaşığı zeytun yağı qızdırın. Doğranmış soğanı, əzilmiş sarımsağı qoyun və dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Tərəvəz yumşaldıqdan sonra ağ şərab, toyuq şorbası və pomidor tökün, sonra qaynadək gətirin.

Başqa bir qabda bir kaşığı yağ qızdırın. Hind ətini yuyun, artırın və hər tərəfdən 3 dəqiqə qızardın. Tərəvəzlərin üzərinə qoyun və isterseniz təzə rozmarin əlavə edin. Yeməyi sobada 160 dərəcəyə 2 saat yarım qoyun.

Hind ətini çıxarın və bir kənara qoyun. Tərəvəz və suyu bir qarışdırıcıya tökün və gözəl bir sous əldə oluncaya qədər süzün.

Makaronu paketdəki təlimatlara uyğun olaraq duzlu suda qaynadın. Onları boşaltın, 1 xörək qaşığı zeytun yağı və doğranmış cəfəri ilə qarışdırın. Lövhələrə bir neçə xörək qaşığı sous qoyun, makaron qoyun, sonra hinduşka qoyun. İsti xidmət edin.


Peşəkar bir mətbəxdə qaçırılmayacaq ən yaxşı 10 soyuducu avadanlıq!

İstər restoranlar, yeməkxanalar, barlar, pizzacılar və ya hər hansı digər ictimai iaşə bölməsi olsun, soyuducu avadanlıqlar, şübhəsiz ki, vacib bir elementdir. Bunun sayəsində maddələr və hazırlıqlar daim aşağı temperaturda saxlanılır ki, bu da onların təravətini qorumağa və raf ömrünü uzatmağa kömək edir.

İşinizin məhsuldarlığına və müvəffəqiyyətinə töhfə verən yüksək performanslı HoReCa avadanlıqlarından faydalanmaq üçün 1992-ci ildən Rumıniyanın peşəkar mətbəxlərində performansı dəstəkləyən Fresco şirkətinə etibar edin. Burada işiniz üçün geniş çeşidli avadanlıqlar tapa bilərsiniz. beynəlxalq səviyyədə tanınmış markalar.

Professional avadanlıqlara investisiya qoymağı seçdiyiniz zaman keyfiyyət, etibarlılıq, eyni zamanda uzun ömür və aşağı enerji istehlakı zəmanətinə sahibsiniz. Bundan əlavə, Fresco Expert ilə əməkdaşlıq edənlər, unikal bir təcrübə yaratmaq üçün hazırlanmış bir çox digər keyfiyyətli xidmətlərdən zövq alırlar.

Beləliklə, peşəkar bir mətbəxdə qaçıra bilməyəcəyiniz soyuducu avadanlıq növləri burada!

1. Soyuducu şkaflar. Paslanmayan poladdan hazırlanmış, peşəkar mətbəxlər üçün soyuducu şkaflar soyuducu və dondurma funksiyasına malikdir. Bundan əlavə, temperatur və rütubət üzərində xüsusilə dəqiq bir nəzarət təmin edir.

2. Soyudulmuş iş masaları. Soyuq yeməklərə və ya dondurucu yeməklərə ehtiyacınız varsa, ən yaxşı təklifləri tapmaq üçün Fresco təklifini araşdırın! Təqdim olunan modellərin 1 -dən 4 -ə qədər qapısı var və saxlama və ya qida emalı kimi çoxlu istifadə üçün nəzərdə tutulmuşdur.

3. Deflektor. Peşəkar mətbəxlərdə ən təhlükəsiz soyutma sistemi partlayıcı soyuducu olaraq da bilinən deflektorlar ilə təmsil olunur. Bu cür qurğular istənilən hazırlıq növünü dərhal və səmərəli şəkildə sərinlədə bilər.

4. Dondurma maşınları. Bu cür avadanlıqlar, xüsusən də isti mövsümün başladığı bu dövrdə bir bardan itkin düşə bilməz. Su və ya hava ilə işləyirlər, yüksək məhsuldarlığa malikdirlər və hətta buz parçaları da istehsal edə bilərlər.

5. Soyuducu qutular. Fresco Expert kataloqundan soyuducu qutuları seçin və -24 dərəcəyə qədər donma temperaturu yarada bilən 1200 litrə qədər həcmli avadanlıqlarınız olacaq.

6. Salat. Salatlar peşəkar mətbəxlərdə ikiqat rol oynayır. Bir tərəfdən salat maddələrinin təzəliyini təzə saxlamaq üçün istifadə olunur. Digər tərəfdən, maddələri son dərəcə cəlbedici bir şəkildə təqdim etdikləri üçün estetik bir funksiyaya sahibdirlər.

7. İçki soyuducuları. Artan saxlama qabiliyyəti, zərif dizaynı və içərisində işıqla təchiz edilmiş bu cür avadanlıq uğurlu bir işin mətbəxində əskik olmamalıdır.

8. Şərab vitrinləri. Şərab vitrinləri almaq istədiyiniz zaman, Fresco Expert təklifindəki modellər kimi, şüşə qapıları və elektron termostatı olan bir və ya daha çox temperatur nəzarət zonası olan bir məhsulu seçin.

9. Tapas / suşi vitrini. Müştərilərinizə təqdim etmək istədiyiniz təcrübəni tamamladıqları üçün İspan və ya Yapon mətbəxlərindən belə avadanlıqlar vacibdir.

10. Soyuq otaqlar və aksesuarlar. Peşəkar bir mətbəxə əlavə olaraq, soyuq otaqlar meyvə, tərəvəz və əti təzə saxlaya bilər, hamısı nəzarət altında bir atmosferdə.


Donuz əti ilə qəlyanaltı

Maddələr

Nərə balığı filesi - 200 q
Əlavə sızma zeytun yağı və ya kərə yağı
4 dilim donuz əti
4 qulançar ipi
8 dilim bolqar bibəri
4 ədəd soğan yarpağı

Hazırlanma üsulu

Nərə balığını kərə yağı və ya zeytun yağında qızardın, qeyri -şəffaf olana qədər ağardın, Donuz dilimlərini qəhvəyi olana qədər qızardın, həmçinin qulançar ızgarada hazırlayın.

Hər xidmət üçün təxminən 50 qram nərə balığı, bir qulançar budağı, 2 dilim bolqar bibəri və yarım dilim donuz əti sarın.


Venesiya tərzi toyuq tagliatelle - Reseptlər

Digər tövsiyələr:

  • Blueberry və Quinoa keksləri
  • Fındıq və karamel ilə düyü pudingi
  • Katalan düyü kremi
  • Göbələk ilə "Carbonara" kəpənəkləri
  • Dəniz məhsulları ilə kəpənəklər
  • Toyuq, qoz -fındıq və gorgonzola ilə kəpənəklər
  • Qızardılmış quinoa və pendir, aioli sousu ilə
  • Somon və ispanaq ilə lazanya
  • Süd ilə polenta
  • Mamaliga 3 dəqiqədə
  • 4 pendir ilə bükülmüş polenta
  • Qızardılmış polenta ilə kiçik
  • Çörəkli ət ilə düyü
  • Donuz qabırğası və bibər ilə düyü
  • Karides və midye ilə düyü
  • Süd və vanil qabıqlı düyü
  • Darçın və limon ilə düyü
  • İtalyan tərzi düyü
  • Uşaqlar üçün Pasxa
  • Toyuq və xardal ilə Rigne lələkləri
  • Düyü tortları
  • Dadlı tərəvəz ilə quinoa
  • Göbələk ilə risotto
  • Düyü salatı ilə doldurulmuş ham rulonlarda
  • Düyü ilə Sezar salatı
  • Tropik meyvə salatı
  • Tərəvəz salatı və üç rəngli Quinoa
  • Quinoa salatı, avokado və toyuq
  • Karides ilə kuskus salatı
  • Tərəvəz ilə kuskus salatı - Tabbouleh
  • Nar ilə kuskus salatı
  • Avokado və somon ilə düyü salatı
  • Dəniz məhsulları ilə düyü salatı
  • Qurudulmuş meyvələrlə düyü salatı
  • Günəşdə qurudulmuş pomidor və kapari ilə düyü salatı
  • Somon və bibər ilə düyü salatı
  • Hamsi və bişmiş bibər ilə Quinoa salatı
  • Tuna və albalı pomidorlu quinoa salatı
  • Quinoa salatı və çuğundur
  • Fusilli və ton balığı ilə üç rəngli salat
  • Neapolitan spagetti
  • "Günəşli tərəvəzlər" ilə Tagliatelle
  • Acı bibər və limonlu karides ilə Tagliatelle
  • Limon kremi və ton balığı ilə Tagliatelle
  • Tərəvəz ilə Tagliatelle
  • Südlü düyü tartı
  • Pirinç tiramisu
  • Polenta ilə bişirin

DİYARƏTLİ makaron 3 dəqiqə ərzində hazır olur. 9 kalori kəs!

Pəhrizli makaron tagliatelle cəmi 3 dəqiqə ərzində bişirilir. 100 qr başına 9 kalori. Vitanu Nutri-Dynamics Deutschland məhsulları, ənənəvi buğda və ya düyü makaronuna daha aşağı kalorili alternativdir. Avropa BIO Sertifikatına sahibdirlər, çünki 100% Təbii və ECO, AB istehsalı: Almaniya. Arıqlamaq istəyənlər və şəkər xəstələri üçün uyğun olan karbohidratsız yulaf ezmesi və təbii konjakdan hazırlanan makaron.

250 Lei altında olan sifarişlər üçün çatdırılma 9.99 lei. Minimum sifariş: 65 Lei. Sürətli çatdırılma 1-3 iş günü.

250 Lei -dən yuxarı PULSUZ göndərmə sifarişləri.


Diyetli makaron resepti 2 üçün maddələr:

Yemək bişirməyi sevmirsinizsə və ya ümumiyyətlə vaxtınız yoxdursa, daha sadə bir həll yolunuz var! Slim diet makaronunu Alman Zwergenwiese Organic Foods sousları ilə birləşdirin. Makaronu soyuq və ya qaynadılmış suda yuyun və ən çox sevdiyiniz Zwergenwiese Organic sousu və ya La terra e il Cielo Italia ilə qarışdırın və ya başqa 2-3 dəqiqə tavaya qoyun və bankadakı sousla qarışdırın.

Diyetiniz və üzvi yeməyiniz bir neçə dəqiqə ərzində hazır olacaq. 150 qram nahar və ya axşam yeməyində maksimum 120 kalori olacaq!

Pəhrizli makaron, arıqlamağa kömək edən bir sıra məhsullardır. Nahar və şam yeməyi İncə yeməklərdən ibarət ola bilər (hər bir məhsulun reseptləri, necə hazırlanacağı və sifariş verə biləcəyiniz səhifədə əlavə detallar var). İncə qidalar sürətli arıqlamağımıza və ya rəqəmimizi qorumağımıza kömək edir, çünki onlar sıfır təmizlənmiş karbohidratlara, sıfır yağlara malikdir və bizə verir tox hiss etdiyimiz üçün artıq 4 saata qədər ac deyilik. İncə qidalarda az miqdarda kalori, orqanizm tərəfindən mənimsənilməyən, lakin gündəlik tranzitlə xaric edilən bitki liflərindən (kompleks karbohidratlardan) gəlir və buna görə deyə bilərik. Vitanu makaron, əriştə və ya düyü sıfır kalorili qidalardır!.


Video: How to Make Super Creamy Carbonara Pasta l Anita Food Diary (Dekabr 2022).