Ən son reseptlər

Niyə Heinz Ketçup Şüşəsinə "57" yə vurur ...

Niyə Heinz Ketçup Şüşəsinə


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

və Ketchup haqqında 5 əyləncəli fakt

Əslində yox, bu necə işləyir?

Bir il ərzində Heinz ketçupu istehsal etmək üçün neçə pomidor lazımdır?

Çox deyil. Sən bilirsən, cəmi 2 milyon ton.

(İmgur)

Ketçup Heinzin ilk məhsulu deyildi ...

Horseradish idi! Ketçup yeddi il sonra 1876 -cı ildə ortaya çıxdı.

(İmgur)

İnsanlar Heinz Ketçupunu O qədər Sevirlər ki, Dövmələri Olar

Heç olmasa məşhurlar Jackson Rathbone Ed Sheeran çox sevirəm ...

'57' nə deməkdir?

Henry Heinz o vaxt 60 məhsul satsa da, 57 -nin şanslı bir rəqəm olduğunu düşündüyü üçün "57 çeşid" şüarı yapışdı.

(İmgur)

Ketçup sürətindən daha sürətli ...

Heinz ketçupunun saatda .028 mil sürətlə bir şüşə şüşədən çıxması gözlənilir. Şüşədən daha sürətli çıxsa, bazara çıxa bilməz.

(İmgur)

Niyə Heinz Ketçup Şüşəsinə "57" yə vurur

Sadəcə qoymaq? Elm. Bu ciddiliklə bu adam bunu əlimizdən gələni etdiyimizdən daha yaxşı izah edir:


Bir Fizik Ketçupu Şüşədən çıxarmağın ən yaxşı yolunu tapdı

1876 ​​-cı ildən bəri, Henry Heinz ilk dəfə şüşə qablarda ketçup satmağa başladığı zaman, insanlar çeşnini qablaşdırmadan və boşqablarına çıxarmağın ən yaxşı yolu üzərində mübahisə edirlər. Şüşənin yan tərəfində yazılmış 󈬩 ” düyməsini vurmaq kimi hiylələr kömək edə bilər, bir fizik bu mövzuya bir az elm tətbiq etmək qərarına gəldi və indi ketçupun axması üçün elmi cəhətdən optimallaşdırılmış bir üsul tapdı.

Əlaqəli Məzmun

Bir maye kimi görünsə də, ketçup əslində Newton olmayan bir maye və oobleck məktəbinin ən sevimli və#160 orta məktəb elmi layihəsi ilə eyni maddələr kateqoriyasındadır. NPR ’ -lərin izah etdiyi kimi Linda Poon, ardıcıl axmaq əvəzinə, bu maddələrin viskozitesini onlara verilən qüvvə miqdarı ilə dəyişir. Ancaq bu  threshold keçdikdə (deyək ki, şüşə kifayət qədər sarsıldıqda) ketçap 1000 qat daha incə olur. ه nəhayət şüşə tutmaqdan əl çəkir.

“Bir şüşə suyu əysəniz, su maye olduğu üçün axar. Ancaq pomidor sousu texniki baxımdan maye deyil, bərk olduğuna görə şüşədə olmağı üstün tutur.

Ketçapın viskozitesini idarə edən fizika səbəbiylə şüşə qablarda qablaşdırılması, bu təzyiqin şirin nöqtəsinə çatmağı çox çətinləşdirir. Daisy Meager, klassiklərə sadiq qalmağı və şüşə sıxmağa keçməməyi düşünürsünüzsə, Stickland, ketçabı şüşədən çıxarmaq üçün fizikaya əsaslanan üç addımlı bir üsul hazırladı. Munchies.

“Hər zaman sousa yaxşı bir sarsıntı verərək başlayın ” Stickland bir şərhdə. Qarışdırmaq üçün məhsuldarlıq stresini aşmalısınız, buna görə də layiqli bir işığa ehtiyacınız var — qısa bir şəkildə daxili boya çırpıcınızı işə salın. Əlbəttə ki, qapağı açıq saxlamağı unutmayın. ”

Növbəti addım şüşəni tərs çevirməkdir (qapaq hələ də açıqdır). Sonra ketçup boynuna düşənə qədər şüşəni silkələyin. Nəhayət, şüşəni elə çevirin ki, yeməyinizə 45 dərəcə bir açı ilə baxsın və açılsın. Ehtiyac olarsa, Stickland deyir ki, ketçabı əvvəlcə şüşənin dibinə yumşaq bir şəkildə vurun, amma nəhayət çıxıb boşqaba çıxana qədər güclə artırın.

Hiylə, sousu axıtmaqdır, amma çox sürətli deyil, ” Stickland bir şərhdə.

Elmi cəhətdən yoxlanılmış bu manevr, şüşə şüşənin altından ən inadkar ketçup parçalarını belə çıxarmaq üçün bir şey olmalıdır —

Danny Lewis haqqında

Danny Lewis, çap, radio və illüstrasiyada çalışan bir multimedia jurnalistidir. Sağlamlıq/elm əyilmiş hekayələrə diqqət yetirir və bir kano gəmisindən ən çox sevdiyi əsərləri bildirdi. Danny, Brooklyn, NY -də yerləşir.


Ketçup necə işləyir

Beləliklə, amerikalılar pomidor əsaslı ketçupa aşiq oldular. Ancaq yalnız bir problem var idi: ketçup bir şüşədən asanlıqla axmırdı. Tökmək üçün şüşənin dibinə vurmalı və ya bıçaqla və ya samanla yapışmalı idin. Bunun səbəbi ketçupun fizikasıdır.

Ketçup elm adamlarının adlandırdıqları bir şeydir Nyuton olmayan maye. Şampun, mayonez və diş məcunu Newton olmayan mayelərin digər nümunələridir. Nyuton mayeləri - su və yağ kimi - tək viskoziteye malikdir. Beləliklə, həmişə eyni şəkildə axırlar. Ancaq ketçup kimi qeyri-Newtonlu mayelərin birdən çox özlülüyü və ya qalınlığı var və bu özlülüklər xarici qüvvələrdən asılı olaraq dəyişir [mənbə: Adams].

Bir ketçup şüşəsinin dibinə çırpdığınız zaman, təmin etdiyiniz xarici qüvvə azalır və ya incələşir - ədviyyatın viskozitesi daha asan çıxa bilər. Ancaq şüşəyə çox sərt vurursan, ketçup atılacaq və yəqin ki, istədiyindən daha çox püskürəcək.

İllərdir elm adamları bu dilemmanı həll etməyə çalışırdılar. Bir fikir 1968-ci ildə debüt edən ketçup paketləri idi. Amma fast food şəbəkələri istisna olmaqla heç vaxt o qədər də populyar olmadı. 1983 -cü ildə plastik sıxma şüşələri açıldı. Ketçapı şüşə şüşələrdən daha sürətli buraxdılar, amma sıxıldıqda gülməli, osma səslər çıxarmağa meyl etdilər. Plastik şüşələr eyni zamanda "şüşə suyu" yaratdı və bir şüşədən az qalanda boş qalan sulu fişləri çıxardı (sənaye termini serum.) Təəssüf ki, sıxılmış şüşələr hələ də ketçupun harada və nə qədər atıldığına o qədər də nəzarət etməmişdi [mənbələr: Adams, Poon].

Problem 1991-ci ildə Paul Brown adlı bir dəqiq kalıplama sexinin sahibi plastik qablardakı mayelər üçün yeni bir silikon valf yaratması ilə həll edildi. Bu vana, şüşəni sıxdığınız zaman açılan, mayelərin səliqəli axmasına imkan verən düz bucaqlı yarıqlara malik idi. Ancaq sıxmağı dayandırdığınız zaman yarıqlar yenidən bağlandı və içindəki mayeni bağladı. Dizayn şampun istehsalçılarına və sippy fincan istehsalçılarına, illər sonra isə ketçup şirkətlərinə satıldı.

2002-ci ildə, Heinz və Hunt's (əsas rəqibi) alt şüşələri debüt etdikdə bu yeni valfi təqdim etdi. Bu yeni şüşə üçün ketçap qapaqları, ketçup suyunu tutub yenidən ketçupla qarışdıran yeni yivli bir hissəyə malikdir [mənbə: Greve].

Ketçup şüşələrində hələ də bir problem qalır. Bütün mayeni şüşədən sıxışdıra bilməzsiniz. (Bu, şampun və diş pastası kimi digər Newton olmayan mayelərdə də olur.) Xoşbəxtlikdən, bu xırda məsələ də tezliklə həll olunmalıdır. Massachusetts Texnologiya İnstitutunun tədqiqatçısı Kripa Varanasi, bu yaxınlarda səthi sürüşkən edən LiquiGlide məhsulunu icad etdi. Ketçup istehsalçıları şüşələrinin içini LiquiGlide ilə örtərlərsə, istehlakçılar onlardan hər son damlasını ala biləcəklər [mənbə: Chandler].


Heinz Ketchupda həqiqətən nə var?

Bütün səhər yeməyi çeşidlərindən, ketçupdan daha xoş bir şey düşünmürəm. Pişmiş yumurta və qəhvəyi qəhvəyi üçün zəruri bir müşayiət, buna bənzər bir şey yoxdur. Bəs ketçupda tam olaraq nə var və niyə hər zaman ilk olaraq Heinz ’s versiyasını düşünürük?

Hamımız ketçabı pomidor əsaslı bir məhsul kimi tanıyırıq, amma bu, əlbəttə ki, tomat sousu və ya tomat pastası deyil. Tangy-sweet sousunda sirkə, soğan, sarımsaq, bir növ tatlandırıcı və xardal tozu, kimyon, bibər və darçın kimi ədviyyatlar var. Ancaq evdə bu maddələrlə bir dəstə hazırlasaydınız, ketçapınız hələ də yeməkxanada aldığınız şeylərin dadına baxmazdı. Yaxşı, Heinzin hər şüşəsinin içində başqa nə baş verir?

Ketçap ilk dəfə ümumi bir masa sousu kimi istifadə olunsa da (o zaman �tsup ” adlanırdı) və pomidordan başqa tərəvəzlərdən hazırlansa da, bu gün ketçap olaraq düşündüyümüz şey əslində potensial təhlükəli bir qoruyucu maddə üzərində aparılan müzakirənin nəticəsidir. . Sodyum benzoat, kimyəvi olaraq hazırlanmış sodyum duzu, 20 -ci əsrin əvvəllərində bir çox qablaşdırılmış qidalarda istifadə edilmişdir. Amerika Birləşmiş Ştatları Qida və Dərman İdarəsinin ilk komissarı Harvey W. Wiley, səbəb ola biləcəyi bir çox sağlamlıq komplikasiyasını əsas gətirərək qoruyucu maddənin istifadəsinə qarşı idi. Henry J. Heinz, digər sahibkarlarla birlikdə natrium benzoat ilə qorunması lazım olmayan bir ketçap yaratmağa başladı. Hamımız onun düşündüklərini yedik.

O klassik qara və ağ etiketin arxasında nə gizlənir? Bir şüşə klassik Heinz ketçupunun tərkibində pomidor konsentratı və qırmızı yetişmiş pomidor, ” distillə edilmiş sirkə, yüksək fruktoza qarğıdalı şərbəti, qarğıdalı şərbəti, duz, soğan tozu, ədviyyat, təbii ləzzət var. Bu maddələr siyahısının olduqca ümumi maddələrdən ibarət olduğunu nəzərə alsaq, Heinz ketçupunun bu qədər dadlı olmasının səbəbi hər bir maddənin dəqiq nisbətləri ilə əlaqədardır. Hətta şirkətin ’s qarğıdalı şərbəti olmayan ketçabı olan Sadəcə olaraq Heinz, dadı klassikaya çox bənzəyir.

Heinz -in niyə bu qədər yaxşı olduğuna verilən cavab veb saytındadır: Hər bir şüşə 𠇊 xüsusi ədviyyatlar və ətirlər qarışığını ehtiva edir və Heinz'in bütün xırda şeylərini hazırlayır. Mükəmməl reseptə düşdü və başqa heç bir marka və ya təcrübəli ev aşpazı rəqabət edə bilməz.

Əlbəttə ki, bütün dünyada kiçik toplu, sənətkar ketçup şirkətləri və daha böyük çeşninin istehsalçıları var, lakin məhsullarının heç biri Heinz qədər tamamilə bənzərsiz bir məhsul dadına sahib deyil. Məsələn, bir şüşə Sir Kensington ’s Ketçupunda pomidor, tomat pastası, üzvi qamış şəkəri, soğan, distillə edilmiş sirkə, su, duz, əhəng suyu konsentratı, yaşıl bolqar bibəri və bibər 𠅊 Heinz ilə çox oxşar bir siyahı var. Sir Kensington ’s, Hunt ’s, Muir Glen və French ’s kimi şirkətlər tərəfindən istehsal edilən ketçaplar, əlbəttə ki, pomidor əsaslı ədviyyatlar olsa da, Heinz qədər dadmayacaq və ya yaxşı görünməyəcək.

Bəlkə də bu ədviyyat qarışığının eyni vaxtda olan qeyri -müəyyənliyi və möcüzəvi şəkildə beş zövqün hamısını mükəmməl bir ahəngdə vurmaq qabiliyyəti Heinz ketçupunu çox yaxşı edir. Malcolm Gladwell -in yazdığı kimi New Yorker, Heinzin ketçapının dadı, ilk növbədə şirin və duzlu reseptorlarımızın göründüyü, turş notların ən güclü göründüyü, sonra dilin arxasına vurduğu ümidi üçün dilin ucundan başladı. acı, uzun bir kreskendoda. Supermarketdə neçə belə şey sensasiya spektrini idarə edir? ”


Heinz Ketçup Şüşəsinə Niyə '57' vurmaq işləyir ... - Reseptlər

Bu gün 󈬩 və#822057 çeşidlərindəki Heinz ” -in əsl mənası olmadığını və yalnız şanslı bir rəqəm olduğunu öyrəndim.

1892 -ci ilə qədər H.J. Heinz Company, şəffaf şüşə qablarda horseradish satan kiçik bir şirkətdən 60 -dan çox məhsula çevrildi. 57 -dən çox məhsula sahib olmasına baxmayaraq, H.J. Heinz Şirkətinin qurucusunun əmrinə əsasən, biznes indi məşhur olan 󈬩 Heinz Çeşitləri ” şüarını irəli sürdü.

Henry Heinz, 1892 -ci ildə New York şəhərində bir qatarda gedərkən bu şüarı irəli sürmüşdü. Qatarda olarkən, onların ayaqqabı tərzlərini tanıdan bir ayaqqabı mağazası reklamını gördü. Şirkətinin bir çox fərqli məhsul istehsal etdiyini təbliğ edərək oxşar bir şüara sahib olması lazım olduğunu düşündü.

O zaman hazırladıqları məhsulların dəqiq sayını (bu gün 5.700 -dən çox artmağa davam edəcək) getmək əvəzinə, 󈬩 ” seçdi. H.J. Heinz Şirkətinə görə, bu nömrəni sadəcə şanslı bir rəqəm olduğunu düşündüyü və 󈬩 Heinz növləri ” səsini bəyəndiyi üçün seçdi. Həm də əslində istehsal etdikləri məhsulların sayına olduqca yaxın idi, buna görə də getdilər.

Henry Heinz, səkkiz yaşında qida məhsulları satmağa başlamışdı. O vaxt anasına bağçasında kömək etdi və tərəvəzləri qonşuluqda gəzdirib qapı -qapı satırdı. Bir il sonra, anasının ona öyrətdiyi bir reseptdən istifadə edərək, öz horseradish sousunu hazırlamağa və satmağa başladı, bu da sonradan ilk böyük şirkətini satdığı eyni sous olacaq.

Valideynləri tezliklə sahibkarlıq fəaliyyətini dəstəkləmək üçün ona təxminən 3/4 akr verdi və on yaşında ikən indi məhəlləsində çoxlu tərəvəz və horseradish sousu satırdı. İki il sonra, fəaliyyətini təxminən dörd hektara qədər genişləndirdi və hətta yerli ərzaq mağazalarına satdı. Bu şəkildə böyüməyə davam etdi və kollecə getməzdən əvvəl zirvəsində, ildə 2400 dollar civarında gəlir əldə etdi ki, bu da bu gün təxminən 55.000 dollar olacaq. İndi hamısı böyüdü, bu nöqtədə genişlənməyə davam etmək əvəzinə, kollecə getməyi və biznes dərəcəsi qazandı.

Heinz ’, kollecdən sonra qurduğu ilk iş, yalnız altı il fəaliyyət göstərdikdən sonra iflas etdi. Şirkət, Heinz və L. Clarence Noble tərəfindən qurulan “Heinz Noble & amp Company ” adlandırıldı. Uşaqlıqda satdığı az -çox eyni horseradish satmağa başladılar. Təəssüf ki, onun üçün “Böyük Depressiya ” 1873 -cü ildə “Panik 1873 ” ilə başladı və 1879 -cu ilə qədər davam etdi.

Əlbəttə ki, bu “ Böyük Depressiya ” nəticədə adını 60 ildən bir az sonra qəsb etdi və bunun əvəzinə indi “Uzun Depressiya ” kimi tanınır. Uzun Depressiya nəticədə Avropa və ABŞ -ın çox hissəsinə təsir etdi. Nəhayət tətilə səbəb olan bir çox hadisə olsa da, ABŞ -da bu tətik, günün dəmir yolu balonuna çox sərmayə qoyaraq özünü həddindən artıq genişləndirmiş Jay Cooke & amp Company bankının uğursuzluğu ilə nəticələndi.

Jay Cooke bankı yıxıldıqdan sonra, digər banklar, 89 -dan çox ölkənin 364 dəmir yolu şirkəti kimi, tezliklə təqib etdi. Bu, ABŞ işçi qüvvəsinin təxminən 14% -nin işsiz qalmasının (bu gün təxminən 7.3% ilə müqayisədə və Böyük Depressiya dövründə təxminən 20-23% -ə qədər) xalis təsirini göstərdi. Bunların hamısı daşınmaz əmlakın dəyərinin aşağı düşməsinə səbəb olaraq problemi daha da gücləndirdi. Nyu -York birjası hətta bu böhran zamanı bir həftədən çox bağlanmalı idi (Aşağıdakı Bonus Faktoidlərdə Uzun Depressiya haqqında). Bütün bunların arasında Heinz Noble & amp Company, Uzun Depressiya davam etdikcə tezliklə özlərini həddindən artıq genişləndirdi. Nəticədə 1875 -ci ildə iflas etdilər.

İş göbəkdən sonra Heinz, bir il sonra Uzun Depressiyanın ortasında H.J. Heinz Şirkətini qurdu. Onun yeni şirkəti, köhnə iflas etdiyi şirkətin etdiyi işi eynilə etdi. Bu birincisindən biraz daha yaxşı işləndi. Təxminən 137 ildir və H. J. Heinz Şirkəti, təxminən 5700 məhsul və 33.000-ə yaxın işçisi ilə ildə təxminən 10 milyard dollar gəlir əldə edir.

Bu məqaləni bəyənmisinizsə, yeni populyar podkastımız The BrainFood Show (iTunes, Spotify, Google Play Musiqi, Feed) və həmçinin:


Heinz şüşə şüşələrindən ketçup çıxarmaq üçün bu sadə hiyləni bilirsinizmi?

Bir şüşə Heinz şüşəsindən ketçap çıxarmağa gəldikdə, hamımız mübarizənin bir hissəsi olmuşuq, amma görünür ki, hamı asanlaşdırmaq üçün o qədər də gizli olmayan hiylədə olmayıb.

Bütün gücünüzlə sarsıtmağa, bazadan vurmağa və ya hətta bıçaqla ədviyyatı şüşədən çıxartmağa cəhd edə bilərsiniz - heç bir faydası yoxdur. Ancaq hər şeyi dayandırın, çünki səhv edirsiniz.

2016 -cı ildə Mirror Online -dan səs -küy yaradan bir məqalə sayəsində, hər hansı bir Heinz şüşə şüşəsindən ketçupunuzu daha tez çıxartmağın sirrini ortaya qoyan son zamanlar medianın diqqət dalğası oldu.

Heinz sözçüsü, "Heinz şüşəsinə vurulacaq ən yaxşı yer, boyundakı 57 yerdir" dedi. "Etməyiniz lazım olan şey, şüşənin daraldığı yerə möhkəm bir vuruş tətbiq etməkdir və ketçup daha asan çıxacaq."

Heinz, veb saytdakı Tez -tez Verilən Suallar bölməsində, son vaxtlara qədər yalnız çox az adamın xəbərdar olduğu bir hack olduğunu söylədi. Daha əvvəl eşitmisinizsə, özünüzü məlumatlı hesab edin. Və bunu indi ilk dəfə eşidirsinizsə, kluba xoş gəlmisiniz.

Sonsuz mübarizə günləri geridə qaldı! Təbii ki, ketçupa gəldikdə.

"57" yalnız vurmaq üçün deyil. Rəqəm əslində markanın tarixi reklam şüarını təmsil edir. Yeni ketçup buraxma hiylənizi dostlarınıza nümayiş etdirərkən, bu əyləncəli məlumatı atmaq istəyə bilərsiniz.

"57" tam olaraq nə deməkdir? Açığı, H.J. Heinzin şanslı nömrəsidir.

Şirkətin veb saytına görə, 1896 -cı ildə qurucu, "21 stil ayaqqabı" üçün gördüyü bir reklamdan ilham aldı. 57 -ni sehrli və şanslı saydı, buna görə şirkətin o vaxt 60 -dan çox məhsul təqdim etməsinə baxmayaraq "57 çeşid" şüarı ilə çıxış etdi.

Bu gün marka 5700 -dən çox məhsul təqdim edir, lakin yenə də "57 çeşid" ilə tanınır.


Ehtiyac duyduğunuz tək ketçup

Mənim və əksər insanlar üçün orijinal Heinz "57" ketçupu istifadə etməyi düşünə biləcəyiniz yeganə ketçupdur. Heinz ketçup bazarının 59 faizini tutduğundan, əslində başqa heç bir şey istifadə etməyi düşünmürəm. (Hunt's, digər ketçap, yalnız 15.1 % alır.) Statistika, ketçupun Amerika evlərinin yüzdə 97 -də olduğunu və amerikalıların həftədə ortalama 9.74 yeməkdə ketçupdan istifadə etdiyini və ayda adam başına 1.3 şüşə istehlak etdiyini söyləyir.

Heinz, başqa sözlə, Arm & amp Hammer Baking Soda, Golden Blossom Bal, Gulden's Hardal və Ocean Spray Cranberry Sauce və hər kəsin aldığı və yalnız dolaba yapışan Amerika markaları kimidir. Bu markaların heç biri, New Coke və Crystal Pepsi kimi məhsullarla tamamilə məmnun olan bir cəmiyyətdə köklü dəyişikliklərin qarşısını almaq üçün kifayət qədər lal deyildi. Heç kim belə məhsullar istəməyib və heç kim Heinz ketçupu kimi mükəmməl bir ədviyyatda heç bir dəyişiklik istəmir, burger və kartofdan, Pee-wee Hermanın qırmızı papağından və ya Buickdən hazırlanan çuxurlardan başqa bir çox yeməkdən ayrılmaz görünür. (onlarda hələ də var, elə deyilmi?).

Heinz tarixi 1876 -cı ildə bir horseradish və turşu istehsalçısı Henry Heinz, New York şəhərində bir qatarda gəzərkən və 21 ayaqqabı üslubunu reklam edən bir işarə görəndə başlayır. Heinz bu şüarı bəyəndi və öz ədviyyat məhsullarına uyğunlaşdırdı. Əslində 60 çeşid hazırlasa da, "57" nin şanslı bir rəqəm olduğunu düşündü və şüşələrinə yapışdırdı. 1907 -ci ilə qədər ildə 12 milyon şüşə sataraq Avropa, Afrika və Asiyaya ixrac edirdi. Bu gün Heinz ildə 650 milyon şüşə satır.

Yenə də Heinz, Çinlilərdən pomidor və turşu olan müxtəlif ədviyyatlar üçün ilk ketçup hazırlamadı. ketsiap, İngilis dənizçiləri arasında məşhur olan turşu balıq sousu deməkdir. Söz ilk dəfə 1690-cı ildə ingiliscə çapda çıxdı. Ketçap və ya catup üçün reseptlər 19-cu əsrin yemək kitablarında asanlıqla tapıla bilər, ancaq Heinz bazara çıxanda ketçabı o qədər populyarlaşdı ki, insanlar ədviyyatlarla əlaqələndirdilər ki, insanlar yemək hazırlamağı çox dayandırdılar. öz.

Əsgərlər ketçupu müharibəyə apardılar. Serialda Qardaşlar Qrupu, İtalyan-Amerikalı G.I. clueless Midwestern mess-hall yoldaşlarına spagetti yeməyinin əslində İtalyan olmadığını söyləyir: "Üstünə ketçap tökdülər" deyir. Həqiqətən də, ketçapla Amerika iştahı arasındakı əlaqə o qədər silinməzdi ki, fransızlar həmişə qida zəncirinin ən aşağı maddəsi olaraq "le ketçup" dan bəhs edərək Amerika zövqünü təhqir etməyi özlərinə məqsəd qoymuşlar. Mən səni oğurlamıram: 18 yaşım olanda Fransaya ilk səfərimdə özümlə ketçap sifariş etməyə cəsarət etdim. pommes frites və üzərində iki ayrı ittiham olan bir qanun layihəsi verildi: biri ketçap üçün, digəri "zee ketçupunu masanıza gətirmək üçün, mösyö."

1980 -ci illərin əvvəllərində Heinz, Carly Simon -un şüşə butulkanın içindən nə qədər yavaş və həssas bir şəkildə çıxdığını göstərən reklamda "Gözləmə" mahnısını oxudaraq ketçapını seksual etməyə çalışdı (hər kəsin bildiyi kimi, şəkil üzərində rep etməlisiniz). axmaq üçün "57" dən). Reagan rəhbərliyi dövründə, məktəb nahar büdcəsindən pul kəsmək məqsədi ilə Kənd Təsərrüfatı Katibi, ketçupu tərəvəz və mdash kimi təsnif etməyi təklif etdi.

O vaxtdan bəri, məhsulun ara sıra təkmilləşdirilməsi istisna olmaqla, Heinz ketçupu, ​​yeməkxanada olduğu kimi evdə də hər yerdə olduğu qədər qətiyyətlə saf olaraq qaldı, bir çoxları tərəfindən o qədər sevildi ki, heç düşünülmür, çünki hamı bunun duz kimi masada olmasını gözləyir. və bibər.

Fəzilətləri parlaq şəkildə aydındır: Yetişmiş pomidorların şirin dadı və incəliyi var, bir az ısırıldığında rəngi çox gözəl, tünd qırmızıdır və toxuması mükəmməl bir axın və durğunluq tarazlığıdır. Bütün yemək tərzləri ilə qarışır, ən azı hamburgerdə ​​hazırlanan maddələr və kartof kartofu onsuz düşünülə bilməz.

Əlbəttə ki, son illərdə bir çox at aşpazı, hər zaman çox dadlı olan, özlərinə əlavə edilmiş otlar və bibər əlavə edərək, öz çeşniləri ilə Heinzin dadını dəyişdirmək və yaxşılaşdırmaq üçün yaxşı bir fikir olduğuna qərar verdilər. və həmişə qəhvəyi görünür. Kim belə yersiz yeniliklərə əhəmiyyət verə bilər?

Açığını deyim ki, Hunt -un ketçupu və ya ümumi mağaza markaları Heinz -ə çox yaxın ola bilər, amma heç vaxt onları sınamaq haqqında ən qeyri -müəyyən təsəvvürə malik olmamışam. Uşaqlıqda Heinz -i normal qəbul edirdim. İndi, nə vaxt istifadə etsəm, düşünürəm ki, dünyadakı bu qədər vicdanlı bir kamillik vəziyyətinə gətirdi və buna görə çox xoşbəxtəm.


Heinz Pomidor Ketçupu

İlk dəfə 1876 -cı ildə Pensilvaniya ştatının Pittsburgh şəhərində "Catsup" olaraq təqdim edilən Heinz Tomato Ketchup, ən çox satılan ketçup markası olaraq qalır. [2] [3] 1906 -cı ildən konservantlar olmadan istehsal olunur. [4] 1907 -ci ildə Heinz, Hindistan, Avstraliya, Cənubi Amerika, Yaponiya, İndoneziya, Yeni Zelandiya, Cənubi Afrika və İngiltərə də daxil olmaqla dünyanın hər yerinə ixrac edərək ildə 13 milyon şüşə ketçap istehsal etməyə başladı. Heinz ketçabı tez -tez Amerika Birləşmiş Ştatları və Kanadada, eləcə də bir çox ölkələrdə restoranlarda verilir. Qızardılmış kartof, cips, hamburger və sosiska kimi bir çox yemək üçün ədviyyat olaraq, Heinz ketchup "Amerikanın Sevdiyi Ketçap" şüarını istifadə edir. 2012 -ci ildən etibarən bütün dünyada hər il 650 milyon şüşə Heinz Tomato Ketchup satılır. [5]

2009-cu ilin yanvar ayında etiketin dizaynı dəyişdirildi, 1890-cı illərdən bəri etiketi bəzəyən bir kərəviz turşusu təsviri dəyişdirilərək "Heinz-ə yüksəl" şüarı ilə birlikdə üzüm yetişmiş pomidor təsviri ilə əvəz edildi. [6]

Bu yaxınlarda 10 644 istehlakçı arasında keçirilən Amerika Müştəri Məmnuniyyəti İndeksi sorğusunda H.J. Heinz Co., hər hansı bir qida və içki firmasından ən yüksək bal topladı və Kraft, Coca-Cola və Nestlé-dən daha yüksək oldu. [7]

Heinz, bütün Amerika pomidor ketçupunu iki fabrikdə istehsal edir: biri Fremont, Ohio, digəri Ayova ştatının Muscatine şəhərində. [8] Heinz, 2014 -cü ildə Ontario, Leamington'daki fabrikasını bağladı. [9] Keçmiş Kanada zavodu, Kanadada Fransız ketçabı istehsal etmək üçün indi Highbury Vancouverə məxsusdur.

Dünyada, Heinz, İngiltərə və Hollandiya kimi ölkələr də daxil olmaqla dünyanın fabriklərində ketçap və digər pomidor sosları istehsal edir. Heinz, əsas ketçup üçün "bir əsas resept" təqdim etsə də, bu reseptdə milli zövqlərə uyğun və istehsal ölkəsindən asılı olaraq dəyişikliklər var. [10] [11] [12]

Standart ketçap çeşidinə əlavə olaraq, Heinz "Üzvi" və "Sadəcə Heinz" olaraq bilinən iki çeşid təqdim edir. [13] Hər iki növün tərkibində yüksək fruktoza qarğıdalı şərbəti əvəzinə şəkər var. [13] Heinz bir neçə ləzzət çeşidi təklif edir: sriracha, jalapeno və balsamik sirkə. Pəhriz tələbləri duz əlavə edilməmiş və şəkər azaldılmış növlərlə tənzimlənir.

Limited Edition Heinz Tomato Ketçupu balzamik sirkə (solda) və standart Heinz Tomato Ketçupu (sağda) ilə qarışdırılmışdır.

Edchup Redaktə edin

5 İyun 2019-da, Milli Ketçap Günü olan Heinz, müğənni-söz yazarı və ketçup sevgilisi Ed Sheeran ilə birlikdə Ed Sheeran X Heinz ketçupu olaraq bilinən, daha çox portmantosu "Edchup" olaraq bilinən məhdud sayda ketçup məhsulunu buraxdı. Heinz, 5 İyun 2019 -cu ildə İnstaqramda yayımlandığını elan etdi. Yazıda Sheeran bir şüşə "Edchup" ilə poz verdiyini göstərdi. Ed Sheeran uzun müddətdir ketçup sevən biridir. Heinz ketçup loqotipini sol qoluna döymə edərkən bunu ortaya qoydu. [14]

Hər biri 20 unsiya olan butulkalar, sifariş başına 5 ədədlə məhdudlaşdı. İçindəki ketçup adi Heinz pomidor ketçupundan heç bir fərqi yox idi. Şüşənin özündə "HEINZ POMDO EDCHUP" başlıqlı unikal bir etiket vardı. Standart Heinz ketçup butulkalarının etiketlərində kökdən asılı pomidor var. "Edchup" etiketində pomidor eynək taxır və üstündə saç kimi görünən bir yarpaq var. Etiketdəki pomidor Ed Sheeran'ı təqlid etmək üçün hazırlanmışdır.

EZ Squirt rəngli ketçap Düzəliş edin

2000 -ci ildən 2006 -cı ilə qədər Heinz, sıxıla bilən qablarda olan və kiçik uşaqlara yönəlmiş EZ Squirt adlı rəngli ketçup məhsulları istehsal etdi. [13] Ketçap, daha sonra bənövşəyi, çəhrayı, narıncı, çəhrayı və mavi rənglərlə birləşən yaşıl və qırmızı rəngli çeşidlərdə satışa çıxarıldı. [15] Kanadalı versiya E-ZEE Squirt olaraq etiketləndi, [16] çox güman ki, ABŞ-da Z hərfinin tələffüzü və İngilis dilinin qalan hissələrində necə tələffüz edildiyinə görə fərqlənir.

Saucy Sousu məhsul xətti Redaktə edin

2018 -ci ilin aprel ayında Heinz, portmanteau "Mayochup" un buraxıldığını elan etdi mayonezketçup bu iki sousun qarışığıdır [17], çünki 500.000+ istifadəçi Twitter -də amerikalılardan mağazalarda görmək istədiklərini soruşaraq "bəli" deyə səs vermişdi. Bir sıra Twitter istifadəçiləri belə bir qarışığın artıq "qızardılmış sous" və "şirin sous" kimi mövcud olduğunu cavablandırdılar. [18] [19] Sos 2018-ci ilin sentyabr ayında ABŞ pərakəndə satış mağazalarının rəflərinə gəldi. [20] [17] 2019-cu ilin may ayında Cree dilində "bok-üz" mənasında olduğu ortaya çıxanda bəzi medianın diqqətini çəkdi. [21]

2019 -cu ilin mart ayında, Mayochup kampaniyasının müvəffəqiyyətindən sonra, Heinz, şirkətin 150 illiyini qeyd etmək üçün iki yeni portmanteau məhsulunun buraxıldığını elan etdi: "Mayomust", mayonez + xardalvə "Mayocue" dan mayonez + barbekü. [22] [23] [24]

2019 -cu ilin aprel ayında Heinz, bu dəfə birləşdirən başqa bir portmanteau məhsulu buraxdı ketçupranch sarğı "Kranch" yaratmaq. [25] Yeni sous internetdə qarışıq bir qəbul aldı, [26] [27] Newsweek, "Kranchın sərxoş bir oğlan uşağından bir xəyal uçuşu kimi görünə biləcəyini" söylədi, lakin bəzi istehlakçılar buna baxmayaraq maraqlandılar. [28]

Heinz ketçupu müxtəlif ölçülü şüşə və plastik butulkalarda, eləcə də folqa və ya plastikdən hazırlanmış fərdi xidmət edilən ədviyyat paketlərində qablaşdırılır. [13] Daha böyük miqdarda ketçup ya metal qutularda, sərt plastik qablarda, çevik plastik torbalarda və çantada qutu formatında qablaşdırılır. Böyük konteynerlərə nasoslar quraşdırıla bilər və ya toplu xidmət üçün dispenserlərə yerləşdirilə bilər. 3 ABŞ galon (11 L) olan bir çanta, yemək üçün 260 ABŞ galon (980 L) olan bir IBC çantası restoranlar üçün nəzərdə tutulmuş ən böyük təklifdir.

2010 -cu ildə Heinz, batırmaq və sıxmaq üçün Dip & amp Squeeze adlı yeni bir xidmət kubokunu təqdim etdi və nəticədə orijinal paketləri əvəz etdi. [29]

Heinz Keystone Dağıtıcı, "Heinz 57" simvolunun əsas daş hissəsinə bənzər şəkildə rənglənmiş plastik dispenserlərdir, bir neçə çeşidlə birlikdə orijinal, az natriumlu və Sadəcə Heinz çeşidini ehtiva edən ədviyyat çantalarını qəbul edir. xardal, mayonez, ranch paltar və zövq.

Şüşə şüşələr Redaktə edin

Heinz, səkkizguşəli şüşə şüşəsini ilk dəfə 1889 -cu ildə təqdim etdi, şüşə 1890 -cı ildə patentləşdirildi. Digər şüşə şüşə dizaynları mövcud olsa da, səkkizguşəli şüşə şüşə hələ də istifadədədir və paket dizaynının "ikonik" nümunəsi hesab olunur. [30] Amerika Birləşmiş Ştatlarında, restoranlarda tez -tez istifadə edilən şüşə şüşə 14 unsiya (400 q) ketçup tutur. Təxminən 2.25 unsiya (64 q) ketçupdan ibarət kiçik bir şüşə, otelin otaq xidməti və folqa və ya plastik paketlərlə birlikdə qəbul edilə biləcəyindən daha fərdi və ya lüks bir təqdimatla fərdi yeməklərin verilməsinin arzu olunduğu digər hallar üçün də mövcuddur. yemək yemək.

Ketçap yüksək viskoziteye malik olduğundan və özünü yalançı və ya tiksotropik bir maye kimi apardığından [31] şüşə şüşələrdən yayılması çətin ola bilər. Şüşə şüşəyə vurmaq ketçupun daha incə olmasına və tökülməsinin asanlaşmasına səbəb olur. Heinz, veb saytında, şüşə vurmaq üçün ən yaxşı yerin "57" işarəsi olduğunu təklif edir. The New York Times "57" işarəsinin vurulmasının Heinz ketçupunun hamar bir şəkildə tökülməsinin ən yaxşı yolu olduğunu da iddia etdi. [32] [33] Şüşəni silkələmək və ya başqa yerə vurmaq da təsirlidir.

"57" işarəsi, Heinzin "57 çeşid" məhsulu hazırladığı bir reklam bəyanatından irəli gəlir. Henry J. Heinz "57 çeşid" şüarını təqdim edərkən, şirkət artıq ən az 60 məhsul hazırladı. Nömrə sadəcə Heinz və həyat yoldaşının "şanslı" sayılan ədədlərinin birləşməsidir. [34]

Altında geniş ağ qapağı olan qeyri-şəffaf qırmızı şüşədən ibarət olan "ters çevrilmiş" sıxıla bilən plastik şüşə 2002-ci ildə bir qida xidməti məhsulu olaraq təqdim edilmişdir. şüşə və içindəki paylama klapanının üstünə yerləşəcəyi üçün şüşədə daha çox ketçupun istifadəsinə icazə verir. "Ters çevrilmiş" şüşə yenidən doldurula bilməz. Bənzər bir şüşə, pərakəndə/baqqal səviyyəsində bir neçə fərqli ölçüdə təqdim edilmişdir, lakin qeyri -şəffaf qırmızı rəng olmadan.

Heinz Ketchup loqotipi və fərqli qırmızı rəngi çoxsaylı lisenziyalı məhsullarda istifadə edilmişdir. Bura geyim, kupalar, pin rozetləri və pomidor ətirli kosmetika daxildir. [35]

A Heinz Ketchup yemək kitabı Absolute Press tərəfindən 2007 -ci ildə nəşr edilmişdir. [35]

2020-ci ilin yanvar ayında, Heinz və Fortnum & amp Mason mağazası, Sevgililər Günü təklifləri çərçivəsində pomidor ketçupla doldurulmuş şokoladlı truffle satışa çıxardılar. [36]

2020-ci ilin aprel ayında Heinz, bütün parçaların eyni qırmızı olduğu 570 parçalı ketçup yapbozunu başlatdı. [37]

2012 -ci ildə, toplu standart ketçupu saxta "Sadəcə Heinz" etiketli şüşələrə qablaşdıran cinayət sxemi, köçürülən ketçup mayalanmağa və partlamağa başlayanda uğursuz oldu. [38]


Ketçap evdə təəccüblü şəkildə hazırlanır

Ketçap, ehtimal ki, başqa bir şüşə götürəndə nə qədər sola və sağa vurduğunuzu bildiyiniz bir qida məhsuludur. Heinz kimi şirkətlər Amerika mədəniyyətinin elə bir hissəsidir ki, yəqin ki, öz ketçupınızı hazırlamağı heç düşünməmisiniz. Ancaq bunun nə qədər asan olduğuna təəccüblənə bilərsiniz.

Bu reseptdən Ləzzətli jurnal sizə iki şüşə dadlı qırmızı şeylər hazırlayacaq və bir neçə saat ərzində hazır olacaq. Bibər, bibər, sarımsaq, qırmızı şərab sirkəsi, soğan, bibər noxudu və bir qəhvəyi şəkərdən hazırlanır, yeni bir şey sınamaq üçün əla bir yoldur. And if you have a garden and always find yourself wondering to do with all the tomatoes you end up with, this is a great way to use a bunch for something new and fun. (What ketchup-lover in your life wouldn't like a batch of this as a gift?)

There are plenty of variations, too. This recipe from BBC Good Food makes a ketchup on the spicier side. With Tabasco, allspice, cinnamon, and garlic, it's more than just an occasional treat.


Heinz Ketchup Recipe. Make homemade catsup similar to Heinz or Del Monte.

It is Valentines Day so thought would make something red.

H.J. Heinz Co. was bought today for $23.3b by Warren Buffet's Berkshire Hathaway and its partner on the deal — 3G Capital, the investment firm that bought Burger King in 2010: http://bostonglobe.com/business/2013/. The rich do not need to get richer poisoning us with high fructose corn syrup sweetened ketchup from a plastic bottle as they maximize profits. Make your own homemade catsup with healthier ingredients and storage.

H.J. Heinz Co. is the #1 tomato Ketchup (catsup) brand by far, popular with over 50% of households. Ketchup was added to the Heinz line in 1876. H.J. Heinz Co. is the #1 processor of tomatoes. Salsa recently passed ketchup as the #1 condiment in the U.S.

I grew up on Heinz Ketchup and is a favorite especially out of their famous 12oz bottle (the company recommends a smack to the embossed 57 on the neck of the bottle to get their ketchup to come out). I also like Heinz Ketchup out of packets from fast food joints. Heinz from plastic does not taste the same to me, while I do not know if a different recipe formula in plastic. Heinz is sometimes a little sweet for me so occasionally choose Del Monte Tomato Ketchup for the stronger tomato flavor, and eat whatever costs less. I have grown to prefer Del Monte with mustard on sausage or hot dogs. A few months back I looked at the ingredients and was shocked to see high fructose corn syrup as the second ingredient in my two favorite ketchups Heinz and Del Monte. So decided right then to begin making my own. NOTE: the new Heinz brand 'Simply Heinz' does NOT contain any High Fructose Corn Syrup. The sweetener is back to good old sugar. But they charge a premium for it. Sugar is how all ketchup used to be made until corporate cost cuts replaced it with HFCS.

Several attempts later, here is my Heinz Ketchup recipe clone so far:

6-ounce can tomato paste
1/2 cup light corn syrup, not high fructose - LIGHT
1 xörək qaşığı şəkər
1/2 cup distilled white vinegar
1/4 cup good water
1 teaspoon salt - I use Morton's kosher
1/4 teaspoon granulated onion powder
1/8 teaspoon granulated garlic powder

Combine all ingredients in a saucepan whisk smooth and bring to a boil. Reduce heat to simmer for 25 minutes (cooking it gets rid of the raw tomato flavor as ingredients mingle together). Remove from heat and cover until cool. Refrigerate and enjoy. I put it in a squirt bottle for easy application to favorite foods. Makes about 12oz. Tastes like Heinz Ketchup. Here is a picture of today's batch:

Above is the basic Heinz Ketchup recipe clone - it is good and a great place to start, while here on CHOW we know a recipe is just a guide. Skip the light corn syrup and go with all white granulated sugar (1/3 to 1/2 cup will do it, to make ketchup similar to 'Simply Heinz'). The sweetener I like to use to make my catsup is evaporated cane juice - instead of light corn syrup and / or granulated white sugar. Evaporated cane juice is a less-processed sugar. It has a more complex flavor and comes in light brown granules. Evaporated cane juice is not as dark or as strong molasses-tasting as light brown sugar.

If desire a stronger tomato flavor to be more like Del Monte Tomato Ketchup use less sweetener and vinegar (I omit the corn syrup and sugar then add 1/3 cup evaporated cane juice and back the vinegar down to 1/3 cup). Still perfecting an even stronger more intense tomato-flavored not so sweet catsup version beyond this decent Del Monte-like recipe (there is nothing like it available commercially and into making my own sauces feel it could be something special while taking it to the next level is beyond a ketchup clone if you choose to go there with me).

Ketchup is great made spicy. Can add your favorite grind of chili peppers when make it to cook in the heat. Or mix in some of your favorite hot sauce to taste after it is done (works great if others do not like it as spicy as you do). Asian sriracha hot chili sauce mixed in ketchup is a tasty favorite.

Catsup mixed with Worcestershire is the start of a decent steak sauce. Ketchup can begin a BBQ sauce. Catsup with mayo is a basic 1000 island dressing (to make not so basic I like to add fine chopped pickle, fresh lime juice, Worcestershire, fine grated Pecorino Romano, and a little salt & pepper). Catsup, a vegetable oil that does not get hard in the fridge, sugar, and vinegar equal parts makes a yummy french dressing I like to eat drizzled over home made ranch on a salad. Ketchup and ketchup sauces is great on french fries, burgers, sausage / hot dogs (with mustard), fried potatoes, and salads. What is your favorite way to eat catsup?

Zövq alın. Is simple to make. Please share how you modify to make perfect for you and yours. Still tuning it, but a good start. All feedback and ideas are welcome.


Videoya baxın: Qışa hazırlıq. Çox Asan və Sərfəli!!! KETCUPu özümüz hazırlayaq Gavalılı ketçup resepti (Dekabr 2022).