Ən son reseptlər

Acılı qızardılmış tofu resepti

Acılı qızardılmış tofu resepti


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Reseptlər
  • Yeməklər
  • Asiya
  • Şərqi Asiya
  • Çin
  • Sichuan

Bu inanılmaz ağız sulayan Çin yeməyidir. Blanched tofu, sarımsaq tumurcuqları ilə ədviyyatlı bir sousda qaynadılır, sonra Sichuan bibər noxudu ilə səpilir.

Bunu 1 nəfər etdi

TərkibiHazırlanır: 3-4 porsiyon

  • 250 q firma tofu, kiçik ölçülü kublara kəsin
  • 2 xörək qaşığı yağ
  • 2 xörək qaşığı bibər pastası (toban djan)
  • 1 ədəd (2 sm) təzə zəncəfil, incə doğranmışdır
  • 1 çay qaşığı bibər tozu
  • lazım olduqda su
  • 1 çay qaşığı soya sousu
  • dadmaq üçün duz
  • 3 sm uzunluğunda doğranmış 1 kiçik dəstə təzə sarımsaq tumurcuqları
  • 1 çay qaşığı qarğıdalı unu, 1 çay qaşığı su ilə qarışdırılır
  • dadmaq üçün üyüdülmüş Sichuan bibəri

MetodHazırlıq: 15 dəq ›Aşpaz: 15 dəq› Hazırlıq: 30 dəq

  1. Tofu 1-2 dəqiqə azca duzlu qaynar suda isladın. Drenaj edin və kənara qoyun.
  2. Dərin bir qızartma qabda və ya qazanda 2 xörək qaşığı yağı qızdırın. Bibər pastasını ətirli olana qədər qızardın. Zəncəfil və bibər tozu əlavə edin, 1-2 dəqiqə qızardın.
  3. Tofu və örtmək üçün kifayət qədər su əlavə edin. Qaynadın, sonra soya sousu, duz və sarımsaq tumurcuqları əlavə edin. Yavaşca qarışdırın. İstiliyi azaldın və bir neçə dəqiqə qaynamaq.
  4. Qarğıdalı unu bulamacını əlavə edin və qalınlaşana qədər yavaş -yavaş sousda qarışdırın. Sichuan bibər noxudu ilə bəzəyin və xidmət edin.

Tərkibi

Qurudulmuş Sichuan bibəri, bibər noxudu və sarımsaq tumurcuqlarını Çin/Şərq ixtisas mağazalarından və ya onlayn olaraq almaq olar.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(0)

İngilis dilində rəylər (0)


Acılı və ləzzətli sousda qızardılmış Tofu (두부 조림)

Tofu blokunu qızartmaq üçün hazırlayın. Əvvəlcə tofunu yuyun və artıq mayeni kağız dəsmal ilə qurudun. Bunu tofu daha yaxşı qızardır və tavadan yağ çıxarmaması üçün edirik. Tofu quruduqdan sonra təxminən 1 sm qalınlığında düzbucaqlı parçalara kəsin və sonra qızartmağa başlayana qədər parçaları kənara qoyun.


Hansı tofu istifadə ediləcək

Tofudan nə qədər suyun sıxıldığına görə müxtəlif növ tofu növləri var. Koreya blok tofu 3 növ və mdash firması (부 침 용), yumşaq (찌 개 용) və ipək (생 식 용) ilə gəlir.

Firma (부 침 용): Bu növ tofu tavada qızartmaq üçün yaxşıdır. Çox yaxşı saxlayır, buna görə də ümumiyyətlə dubu jorim üçün istifadə olunur. Bununla birlikdə, yumşaq (찌 개 용) ilə firma arasındakı fərq Koreya tofu dilində o qədər də böyük deyil, buna görə də onlar bir -birini əvəz edə bilər.

Yumşaq (찌 개 용): Yumşaq tofu kimchi jjigae və doenjang jjigae kimi güveçlər üçündür. Bu, yəqin ki, Koreya olmayan markaların orta/normal tofu ilə bərabərdir. Markadan asılı olaraq firma tofuya yaxın ola bilər.

İpək (생 식 용): İpək tofu sadəcə təzə bir sous, yennyeomjang (양 념 장) ilə yeyilir və ya xidmət etməzdən əvvəl hamısını qaynatmaq olar. Tofu çox hamar və yumşaq olsa da, diqqətlə işlənərsə şəklini saxlaya bilər.

Dubu jorim etmək üçün tofu dilimlərini yüngülcə qızılı rəngə qədər qızardın. Sonra onları qısa müddətdə sadə soya soslu sousda qızardın.

Gochugaru (Koreya qırmızı çili bibəri lopa) bir az ədviyyatlı bir zərbə əlavə edir. Əlbəttə ki, az və ya çox əlavə edərək zövqünüzə uyğunlaşdıra bilərsiniz. İsti və ya soyuq dadlı və ləzzətlidir. Tofunun ertəsi gün daha da dadlı olduğunu görürsünüz.


Vegan Mapo Tofu (ədviyyatlı+ləzzətli sousda qızardılmış tofu)

Bu, Omnivore ’s Cookbook Mapo Tofu reseptindən ilhamlanmış və uyğunlaşdırılmışdır. Çox asan, çox dadlı və ədviyyat və umami funk ilə doludur.

Beforetimes, ümumiyyətlə, bu yeməyin vacib olan Doubanjiang və Sichuan bibəri kimi şeyləri götürmək üçün Cambridge'deki H-Mart'a gedərdim. Orada olarkən ya bir dostumu ziyarət edərdim, ya da şəhərin bir hissəsini araşdırar və yemək üçün bir az vegan yer tapardım. Bunu etmək üçün həqiqətən darıxıram. Bu resept üçün bu iki şeyi əldə etmək üçün onları Amazondan, evimdən, gündüzlərki şalvarımda sifariş etdim. : (

Ənənəvi Mapo Tofu sousda doğranmış mal əti və ya donuz əti istifadə edir, amma mən burada doğranmış təzə şiitake istifadə etdim. Yəqin ki, parçalanmış tempehdən də istifadə edə bilərsiniz (əvvəlcə buxar).


Acılı qızardılmış Tofu (Sofritas)

Chipotle ’s sofritalarını sevirsinizsə, bu resepti çox sevirsiniz. Ani Meksika yeməkləri üçün əlavə edə biləcəyiniz ədviyyatlı qızardılmış tofu? Bəli, zəhmət olmasa!

Biz bu sofritaları yumşaq tacoslara qoyduq, ancaq bu resepti bir çox fərqli yeməklərdə istifadə edə bilərsiniz (aşağıda Variantlar bölməsində olanları əhatə edəcəyik.) Bunun mətbəx arsenalınızda olmasını məmnun edəcəksiniz.

Bu resept 6 yumşaq taco edir.

Sofritas doldurulması üçün maddələr

• 4 xörək qaşığı kanola, üzüm toxumu, zeytun və ya avokado yağı
• Soyulmuş və doğranmış və ya preslənmiş 8 orta diş sarımsaq
• 1 böyük soğan, doğranmışdır
• 1 ədəd şirin bibər, istənilən rəngdə, doğranmışdır
• 1/2 çay qaşığı duz
• Bir neçə dənə qara bibər
• 20 unsiya firma və ya əlavə firma tofu
• 3 çay qaşığı çili tozu
• 3 çay qaşığı kimyon tozu
• 2 çay qaşığı sarımsaq tozu (həm təzə, həm də qurudulmuş sarımsaq ləzzət verir)
• 2 ədəd chipotle bibəri (sousda), doğranmış və ya 6 xörək qaşığı chipotle sousu
• 2 stəkan tərəvəz suyu
• 1 stəkan qırmızı salsa

Yumşaq tacos üçün maddələr

• 6 yumşaq tortilla (hər cür)
• Bitki mənşəli (və ya digər) xama
• Təzə yaşıl və ya qırmızı pomidor salsa və ya doğranmış pomidor və qırmızı soğan
• Təzə cilantro
• Jalapeno bibər dilimləri
• Dilimlənmiş təzə avokado və ya guakamol
• Əhəng pərçimləri

Birincisi, tofularınızdan artıq suyu çıxarmaq istəyirsiniz. Bunu a ilə edə bilərsiniz tofu pressvə ya tofunu bir plaka üzərinə qoyun və üstünə başqa (ağırlıqlı) bir boşqab qoyun. Hər halda, tofu ədviyyat və sousun dadını udmaq üçün mümkün qədər çox su çıxarmaq istəyirsiniz.

Yağı böyük bir tavada orta istilikdə qızdırarkən, tofunuzu boşaltın (təxminən 15 dəqiqə çəkəcək). Sarımsaq, soğan və şirin bibər əlavə edin. 3-4 dəqiqə və ya tərəvəzlər azca qızardılana qədər bişirin.

İndi istiliyi yüksək səviyyəyə qaldırın və əllərinizlə tofunu qazana tökün. Təxminən 5 dəqiqə bişirin (qarışdıraraq). Qurudulmuş ədviyyatlar (çili tozu, kimyon, sarımsaq tozu) əlavə edin. Tofunu bərabər şəkildə örtmək üçün yaxşıca qarışdırın.

Chipotle bibər və ya chipotle sousu, suyu və salsa əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Hər şeyi 15 dəqiqə qaynatmaq üçün istiliyi azaldın. Tofu daha uzun müddət qaynadıqca daha çox ləzzəti udacağı üçün qurudulmadığı müddətcə daha uzun müddət qaynadılmasına icazə verə bilərsiniz. Tofunun qazanın dibinə yapışmaması üçün sofritaları vaxtaşırı qarışdırın.

Tofu qaynayarkən, doldurmaları hazırlayın və tortillaları qızdırın. Böyük bir tavada və ya ızgarada tortillaları hər tərəfdən bir dəqiqə isidin. İstilənmiş tortillaları təmiz bir parça ilə sarılmış bir səbətə qoyun.
Yumşaq tacosunuza xidmət etmək üçün hər tortillanı sofritas və doldurmalarla doldurun.

Qalan sofritalar soyuducuda 5 günə qədər və ya dondurucuda 3 ilə 4 aya qədər saxlanılır.

Sofritalarınız üçün garnitür istəyirsinizsə, onlara qızardılmış lobya və ya bişmiş düyü ilə verməyə çalışın.

Resept variantları

Tostadalar. Fırını aşağı qızartmaq üçün əvvəlcədən qızdırın və rafı yuxarı yuvaya qoyun. Hər tortillanı yağla yağlayın və bir çörək qabına düzün. Yandırmadıqlarından əmin olmaq üçün onları hər tərəfdən 2 dəqiqə bişirin. Fırından çıxarın və sofritas və doldurmaları əlavə edin.

Taco salatı. Bir kahı yatağı hazırlayın və üstünə sofritas və digər əlavələr qoyun. Bir az doğranmış vegan pendir və ya xırtıldayan soğan əlavə etmək istəyə bilərsiniz.

Enchiladas. Fırını 375 dərəcəyə qədər qızdırın enchilada sousu güveç qabının dibində. Qarğıdalı və ya un tortillalarını sofritas ilə doldurun və güveç qabına qoyun. Üstünə daha çox enchilada sousu və (vegan) doğranmış pendir əlavə edin, sonra 15 dəqiqə bişirin. Fırından çıxarın və üstləri ilə xidmət edin.

Nachos. Broylerinizi minimuma qədər qızdırın və rəfi yuxarı yuvaya qoyun. Bir çörək qabına bir tortilla cipsi qoyun və üstünə sofritalar qoyun. Bir qat (vegan) doğranmış pendir əlavə edin və pendir əriyənə və çiplər bir qədər qızılı olana qədər bir neçə dəqiqə qızardın. Naxoslarınızı yandırmadıqlarından əmin olmaq üçün onları diqqətlə izləyin. Fırından çıxarın və hər zamanki kimi doldurmalarla xidmət edin.

Bir bişmiş kartof üstü kimi. Sofritas bişmiş kartofa xüsusi bir şey əlavə edir. Hər bir bişmiş kartofun üstünə bol miqdarda sofritas qoyun və üstünü əlavə edin.


Bəyənə biləcəyiniz digər reseptlər

Bazarda bir çox fərqli tofu növü var və tanış deyilsinizsə çox qarışıq ola bilər. Tofu plastik bir çəllək və ya paketdə gəlir və toxuması ipək, yumşaq, möhkəmdən əlavə möhkəmliyə qədər dəyişir.

Fərqli markaların fərqli növləri var. Resept üçün firma tofu istifadə etdim və istədiyiniz toxumanı rsquos etdi və bişdikdən sonra daha yumşaq və möhtəşəm bir dad əldə etdilər.


Addım 1: Tofu hazırlayın

Tofunu təxminən dörddə bir düym qalınlığında düzbucaqlı halına salın.

Addım 2: Soğanları qızartmağa başlayın

Bir qızartma qabını götürün və orta yüksək atəşə qoyun. Tava qızdırıldıqdan sonra tavaya bir az zeytun yağı əlavə edin və soğanı yaxşı hazır olana qədər qızardın. Bişmiş soğanı bir qaba qoyun və daha sonra kənara qoyun.

Addım 3: Tofu dilimlərini qəhvəyi edin

Soğanları təzə bişirdiyiniz tavaya 1 xörək qaşığı zeytun yağı əlavə edin, sobanı yenidən orta istiyə çevirin, tofu əlavə edin və tofunu hər iki tərəfdən yüngülcə qızardın. Tofu parçalarını qızartmağa davam edin və daha sonra kənara qoyun.

Addım 4: Qovurma sousu hazırlayın

Baharatlı sous və 3 xörək qaşığı zeytun yağı ayrı bir qabda hazırlamaq üçün lazım olan bütün maddələri birləşdirin və yaxşı qarışdırın.

Addım 4: Qatlamaq üçün təbəqələri yığın

İndi, qatları yığaq və bişirməyə hazır olaq. Bişmiş soğanlarınızı nazik bir təbəqə ilə orta/böyük ölçülü bir qazana əlavə edin. Sonra soğanın üstünə bir qat bişmiş tofu əlavə edin.

Bir qaşıq sousu götürün (dördüncü addımda hazırlanır) və bişmiş tofu və soğanlarınızın üzərinə nazik bir təbəqə əlavə edin.

Başqa incə bir təbəqə soğan əlavə edin. Sonra yenidən bir qat bişmiş tofu əlavə edin və yenidən nazik bir təbəqə sousu əlavə edin. Bütün soğan, tofu və sous istifadə olunana qədər bu qatlama prosesini təkrarlayın. Qalan bir sous varsa, sadəcə qatların üstünə çiləyə bilərsiniz. Son ləzzət üçün bütün sousu istifadə edin.

Addım 5: Dilimlənmiş yaşıl soğan əlavə edin/aşağı yavaş bişirin

Dilimlənmiş yaşıl soğanı qatlı soğan və tofu qazanının üstünə əlavə edin. Tencereyi soba üzərinə qoyun, tofu soğan və sousla bişirmək üçün sobanı aşağı istilikdə yandırın. Təxminən 15 dəqiqə birlikdə bişirin.

Addım 6: Qovurma vaxtının ortasında təbəqələri ətrafa çevirin

Qatlanmış tofunu yarıya qədər yoxlayın və hətta yemək üçün üst təbəqəni qazanın dibinə yumşaq bir şəkildə çevirin və sous bütün tofu parçalarına hopsun. Sos tavadan 80% yox olana/azalana qədər bişirməyə davam edin.

Addım 7: Xidmət edin və zövq alın!

Ümid edirik ki, bu asan və ləzzətli Koreyalı Acılı Qızardılmış Tofu reseptindən zövq alacaqsınız!


Evdə bitki mənşəli yeməklər bişirməyi öyrənin!

Ət qəbulunu azaltmaq və daha çox bitki mənşəli qidalar yemək, xroniki iltihab, ürək sağlamlığı, zehni rifah, fitness məqsədləri, qidalanma ehtiyacları, allergiya, bağırsaq sağlamlığı və daha çox şeyə köməkçi olduğu bilinir! Süd məhsulları da sızanaq, hormonal dengesizlik, xərçəng, prostat xərçəngi də daxil olmaqla bir çox sağlamlıq problemi ilə əlaqələndirilir və bir çox yan təsir göstərir.

Daha çox bitki mənşəli yeməklə maraqlananlar üçün Food Monster Tətbiqini yükləməyi şiddətlə tövsiyə edirik-15 mindən çox dadlı reseptlə ətraf mühitin izini azaltmağa, heyvanları xilas etməyə və sağlam olmağa kömək edən ən böyük bitki əsaslı resept mənbəyidir! Və bu müddətdə, bitki mənşəli bir pəhrizin ətraf mühit və sağlamlıq faydaları haqqında da öyrənməyinizi tövsiyə edirik.

İşə başlamaq üçün bəzi əla mənbələr:

Gündəlik yayımlanan daha çox Heyvan, Yer, Həyat, Vegan Qida, Sağlamlıq və Tarif məzmunu üçün One Green Planet Bülleteninə abunə olun! Nəhayət, dövlət tərəfindən maliyyələşdirilmək, sizə yüksək keyfiyyətli məzmun təqdim etməyə davam etmək üçün daha böyük bir şans verir. Zəhmət olmasa bağış edərək bizə dəstək olmağı düşünün!


Qızardılmış sriracha tofu necə hazırlanır - addım -addım

Tava içərisində yağı orta istilikdə qızdırın, sonra hər tərəfdən qızarana qədər tofu bişirin.

Bu vaxt, sousun maddələrini bir qabda qarışdırın.

Tofu gözəl qəhvəyi olduqda, sousu tavaya tökün və istiliyi azaldın. Tofu sousu azalana qədər bişirin, hər iki tərəfi sousun üzərinə sürtmək üçün tofunu çevirin.

Bir düyü qabının üstündə və ya bəzi düyü kağızı rulonlarının içərisində olduğu kimi xidmət edin.


Acılı qızardılmış tofu

Bu gün ’s resept dubu-jorim (ədviyyatlı bişmiş tofu). Dadlı-ədviyyatlı sousda qızardılmış tofu və karamelize edilmiş soğan, sarımsaq və yaşıl soğan ilə qızardılmış tavanı şirəli, bir az ədviyyatlı, xaricində xırtıldayan və içərisində yumşaq edir. Düyü, əriştə və ya sıyıq üçün ləzzətli bir garnitürdür və tamamilə vegetarian yeməyi olsa da ətli dadına malikdir.

Qısa müddətdə asanlıqla bir araya gətirə biləcəyiniz, hamını və xüsusən də vegetarianları sevindirəcək bir şeydir. Qalan qalıqları 3-4 günə qədər soyudub saxlaya bilərsiniz! Bu yemək yaxşı isti və ya soyuqdur, buna görə istəməsəniz yenidən qızdırmağa belə ehtiyacınız yoxdur, sadəcə çıxarın və xidmət edin.

Bu, Koreya dilində də standartdır dosirak (lunchbox) maddəsi, çünki nahar vaxtına qədər yaxşı saxlayır və hər hansı bir yeməyə bir az təpik verir. Reseptdən zövq alın!

Tərkibi

  • 1 paket tofu (18 unsiya: 510 qram)
  • 3 yemək qaşığı yemək yağı
  • 1 çay qaşığı qızardılmış susam yağı
  • 1 çay qaşığı qızardılmış küncüt toxumu
  • 1 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • ½ fincan doğranmış soğan
  • 2 yaşıl soğan, doğranmışdır

Sos üçün kiçik bir qabda qarışdırın:

  • 1 xörək qaşığı soya sousu
  • 1 çay qaşığı kosher duzu
  • 1 çay qaşığı şəkər
  • 1 xörək qaşığı acı bibər qabığı
  • ½ fincan su

İstiqamətlər

  1. Tofunu soyuq axan suda yuyun və pambıq və ya kağız dəsmal ilə qurudun. Yarım ¼ düym qalınlığında kiçik hissələrə kəsin.
  2. Yağı yapışmayan bir tavaya əlavə edin və yüksək odda qızdırın.
  3. Tofunu tavaya yumşaq bir şəkildə qoyun və 7-8 dəqiqə bişirin. Tofunu bərabər şəkildə bişirmək üçün tavanı döndərin. Dibləri bir az xırtıldayan zaman bir spatula ilə bir -bir çevirin. Hər bir tofu parçasının hər iki tərəfi bir az xırtıldayan və qızıl qəhvəyi olana qədər başqa 7-8 dəqiqə bişirin.
  4. Tofunu bir plaka üzərinə köçürün. Qalan yağı saxlayın.
  5. Kiçik bir tavanı orta yüksək istilikdə qızdırın və qalan yağı əlavə edin.
  6. Doğranmış soğan, sarımsaq və yaşıl soğan əlavə edin (daha sonra bəzəmək üçün istifadə ediləcək 1 xörək qaşığı azdır). Soğan bir az xırtıldayanadək bir neçə dəqiqə taxta qaşıqla qarışdırın.
  7. Sousu əlavə edin və bir az azalana və qalınlaşana qədər qarışdırmağa davam edin.
  8. Tofu sousun ləzzətini udana qədər bir dəqiqə tofu əlavə edin və qızardın. Bir az qızardılmış küncüt yağı əlavə edin və qarışdırın.
  9. Üstünə bir az küncüt toxumu səpin, qalanını isə doğranmış yaşıl soğan. Dərhal düyü ilə xidmət edin.